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第十八章 谋生艰难（第2页）

牙行的伙计正在打扫卫生，就见这位窜进来了，但开门就是纳客，所以马上有人过来招呼，请里面单间坐下。

之所以进单间，不是因为他是读书人，而是牙人贵重……像这种有执照、定期纳税的牙行，不仅在交易中作为评物价、通商贾的中介。

还被赋予了，代官府照看市场、管理商业的权力，故也称官牙。

牙行凭借其特权，将经营范围扩大到代商人买卖货物、支付和存储款项、运送货物、设仓库保管货物、代官府征收商税等等，在城镇交易中处统制地位，绝大多数大宗批发交易，都必须经过牙行之手。

说这些牙人是城市经济的控制者，并不为过。

单间里，那位穿着体面的牙人刚吃过早饭，正在点茶。

宋代不再像唐代那样，直接将茶放入锅中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。

用微沸的水冲点碗中的茶，便称为点茶。

牙人请陈希亮坐下，他已经在茶盏中置好了茶，便注入少许沸水，调成粘稠的膏状。

然后稳稳执壶，往茶盏有节奏的点水。

点水时，手上必须有数，落水点要准，不能破坏茶面。

同时一只手用细竹所制的茶筅击拂茶汤，使之泛起汤花，两手同时进行，还得视情况而分出轻重缓急，只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来。

如果陈恪在，肯定要惊呼，这不就是后世的日本茶道么？其实应该反过来说——日本的茶道就是传自宋朝的茶艺。

在宋朝，几乎人人都有一手点茶茶艺。

而男人中，除了专业的茶博士，就数这些牙人最擅此道。

倒不是他们特别喜欢喝茶，而是因为宋时风俗，一人在点茶过程中，其它人必须保持安静，凝神欣赏，以示尊重。

一套行云流水的点茶过程，可以消除对方心中的烟火气，拉近距离，生意自然容易成交。

但这也是他们为士大夫所耻笑的地方，在士大夫饮茶时，话题只关诗词禅道、风花雪月，是绝对不会谈论俗事的。

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为陈希亮奉上一盏茶，那牙人自己也端起一盏，用茶盖无声的轻轻撇去浮沫，微笑道：“官人像是读书人。”

“是。”

陈希亮点点头道：“读书多年，也曾去京城应过春闱。”

“原来是位举人，失敬失敬。”

牙人肃然道。

这年代因为解试成绩的一次性，举人也只是参加一次会试的资格，考完之后便没有这层身份。

但不妨碍民间用作敬称。

他想一想，讶异道：“今天好像是乡试报名的日子，官人怎么还在县里？”

“唉，”

陈希亮叹口气道：“为生计所迫，不得不放弃举业，出来找份营生。”

“那真太可惜了。”

牙人也叹口气，但很快又问道：“官人想找什么样的营生？”

陈希亮摇摇头：“一片茫然。”

“那我来推荐吧。”

牙人便在桌上一堆册子里找了找，打开一本，找了找道：“城东李员外家请老师，包食宿，月俸两贯，怎么样？”

私人请的老师，其实就是让孩子学学规矩，再识两个字，为入学堂做准备。