关灯
护眼
字体:

第七百四十七章 老熟人

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更多好书 离线下载 无广告阅读

下载APP
终身免费阅读
    孙宥晨是这样想的,可林萧还有贺东临可不这么认为。因为越是看似简单的东西,难度就越高。这是审美情趣由低到高的收敛,更是对大道至简的一种叩问。

    “孙先生,你是客人,你先尝。”刘芒端起其中的一碗,送到孙宥晨的手中。

    “哦,好的。”孙宥晨点点头,从碗中舀起一勺清汤。

    调羹中的汤色如茶,没有丝毫热气冒出,轻轻吸鼻,也闻不到任何的气味。就这么清清淡淡,朴实无华。

    “真的好喝吗?”带着疑问,孙宥晨将调羹送入嘴边,轻轻一抿。

    “好像……好像也没什么……”孙宥晨咂巴了一下嘴,刚说半句,表情立刻凝固在脸上:“这……这味道……”

    从怀疑,到疑惑,再到震惊,孙宥晨的表情堪比川剧中的变脸。

    似满园鲜花在舌尖上瞬间开放,似万千春雷在空中炸响,又如无数铁骑在心头来回驰骋……

    孙宥晨此刻居然无法用语言来准确形容这一勺清汤的味道。

    那种极致的鲜美,滋润着孙宥晨口腔的每个角落,让人舌头上的味蕾都禁不住欢呼雀跃,让人身上的每根神经都似乎微微颤抖起来……

    孙宥晨曾尝过伊朗顶级的白鲟鱼子酱,在他看来,那是世上最极致的鲜美了。可现在和刘芒调制的这道清汤比起来,滋味居然不及十分之一。

    并且,这种鲜并不见得如何浓烈,而是缓缓释放,哪怕咽下许久,喉头还会残留着那一抹清甜,令人回味无穷。

    “刘芒师傅,这道汤你是怎么做的?用了什么珍贵的食材?”过了良久,孙宥晨急急出声问道。

    “都是些很普通的食材。老鸡、老鸭、火腿、猪蹄、龙骨等……”

    “不可能吧!用这食材能调制出这样鲜美的汤品?你是不是加入了特别的食材,比如鲟鱼子酱之类的?”孙宥晨有些不信。

    “真的。你来看。”刘芒拖出灶台下的大桶,揭开桶上的盖子。这桶里是吊制高汤后,沥下的残渣,细细分辨,还能分辨出食材原有的模样。

    “真是很普通的食材。”孙宥晨抄起一个双筷子,在桶中翻翻捡捡:“可是刘芒师傅,就这些普通的食材,又是如何调出这样鲜美的味道呢?”

    “功夫!”刘芒走到灶上的大桶前,用汤勺舀起一勺清汤:“中国菜之所以难,就难在这两个字。虽然也注重食材的优劣,但最主要的还是制作菜品的人,还有对其所下的功夫。”

    说到这,刘芒顿了顿:“就像这清汤,虽然看似普通,其实要经过十多道工序,先用火腿、猪蹄、老鸭等食材一起煲制十多个小时,直到将所有食材中鲜味逼出,再用剁碎的肉糜来去除杂质,经过数次的提纯,才能得到……”

    “高明!如果不是亲口尝到,我调动所有的脑细胞,也想不到最极致的美味是什么样的。”孙宥晨竖起大拇指,脸上是心服口服的表情。

    “所以说,顶级的中国菜,可不是那些什么炒杂碎能比的。”林萧已经喝完了自己碗里的汤,正用筷子夹着肚穗准备往... -->>
本章未完,点击下一页继续阅读
上一章目录下一页

请安装我们的客户端

更多好书 离线下载 无广告阅读

下载APP
终身免费阅读