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第45章 教于妈妈做点心（第1页）

楚清音没有马上做，而是让两个大厨各自做一遍，她看看问题出在哪儿了。

厨娘于妈妈有些嫉妒了，她都没有上灶台的机会，两个厨子收买了谢管家，就是做好了也端不到老爷的面前，难道是女人就没有出头的机会吗？

楚清音指出他们的一些错误，这次做的红烧肉已经有八九成相似了，剩下的就是个人的特色了，这个没法保证完全一样。

这就是中餐的特殊之处，一百个厨子一百个味儿，总有细微的差异的。

然后做今天的新菜，卤猪头肉了，也得给谢老爷一些下酒菜，不能总下饭，谢家来客人的时候，也能做成几道凉菜，摆上去也挺有面子。

只是猪头肉，都能做出十八个花样来，厨子们学的佩服不已，原来猪头有这么多吃法呢，以前都不知道猪头这么好吃。

卤猪头炖上，楚清音能休息一会儿，于妈妈端来自己做的点心给她吃，“楚娘子辛苦了，吃点儿点心垫垫肚子吧。”

“多谢于妈妈。”

楚清音早看出于妈妈的失落，女子想出头在现代都很难，付出的努力比男人多几倍才行的，在古代就更难了，于妈妈被排挤了。

于妈妈做的点心是豌豆黄，炸果子，蒸米糕，冬瓜糖条这几样，楚清音吃的还不错，精致小巧，是花了心思的。

“于妈妈常做这几样点心吗？还有别的吗？”

于妈妈眼睛一亮，道：“最擅长的就是这几样了，别的也能做，不过夫人不爱吃，我就不经常做了。”

楚清音道：“一直吃这几样也腻得慌，现在有空，我会几样点心，于妈妈尝尝看吧。”

也不说教给她，互相交流了，于妈妈能给她点心吃，而不是暗戳戳的使坏，心眼儿就很不错了。

“真的吗？那太谢谢楚娘子了，若是能得了夫人的器重，我真的是感激不尽了。”

谢夫人不大爱吃点心，若不是待客需要摆上去，还有姨娘们和谢老爷偶尔吃一点儿，于妈妈都没有留着的必要了。

楚清音教导的点心若是能得了夫人的喜欢，她在谢家就能站稳脚跟，不怕被辞退了。

现在是栗子，核桃，红枣等干果上市的时候，厨房里堆着不少，只是厨师们都不会做，成了下人们的零嘴儿了。

楚清音做了一道红枣发糕，核桃酥，还有栗子红枣糕，看到有山楂，又做了山楂糕，消食开胃的，谢老爷两口子年纪都大了，多吃点儿对身体好。

四道糕点都很漂亮，红枣发糕更是颜色鲜艳，软糯香甜，谢夫人牙口不好，肯定会喜欢的。

“哎呀，我都不知道这些东西能做出这么美味的糕点儿来，楚娘子真是巧手啊。”

“我也是爱吃，瞎琢磨的，还得谢老爷，谢夫人喜欢才行的，于妈妈也要勇敢创新，点心做好了能有几百种呢，任何一样食物都用，就看你怎么去做了。”

于妈妈高兴道：“楚娘子说的对，是我不懂变通了，楚娘子真是我的大恩人呢。”

“不敢当的，于妈妈客气。”

新的红烧肉让谢老爷有几分满意了，猪头肉让谢老爷开怀，终于吃上这一口了，他尤其爱吃猪耳朵和猪口条啊，都想请朋友来家里喝酒，显摆一下呢。

他想让楚清音过来说话，谢夫人鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛的，谢老爷不想惹麻烦，只好免了，让管家多赏了她五两银子了。