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第七十章 亲自下厨（第2页）

顾成卉扫了一眼。

笑道：“祖母晚上不爱用肥甘油腻。

我见你这有鱼，便做一碗黄花汤，再做一碟荷花豆腐、一碟清炒菜心吧。

劳烦郑娘子给我派几个打下手的。”

郑娘子听她一连报了三样菜，暗暗纳罕，便自去叫了几个做零工的来。

其中便有橘白的姐姐。

橘白朝郑娘子一笑，就为自己姐姐引见道：“姑娘，这便是我姐姐——”

顾成卉望去，见一个十四五岁年纪的丫头，穿了一身青棉布的直裙，袖子挽得高高的，正给她行礼。

“你叫什么呀？”

对于这个暗中帮过忙的丫头，顾成卉是很欣赏她的机灵劲儿的，于是笑问道。

那丫头抬起头，露出一张与橘白眉眼有几分相似的脸来，轻声笑道：“奴婢家里人粗疏，没有给我大名，只叫我大丫。”

到底是在郑娘子的地头上，顾成卉微一点头，也不多说，只吩咐了大丫领着几个小工去准备自己要用的食材，又由细辛和橘白两个为她备好了锅炉用具。

郑娘子见了，这才转身走了开去，等出了后门，就向一个与自己关系近的婆子咋舌道：“还以为是来沾个名儿，不想着竟真要自个儿动手。

一做还就是三样，也不知会不会呢……”

顾成卉做菜的水平虽然说不上多么高明，但起码前世她也是常常自己做饭吃的主儿，偶尔做一席菜请朋友吃饭，也收获过一些好评。

因此看了古代这样麻烦不便的炉灶，她也是一派从容。

见大丫几个将一条黄鳝去了鳞，洗净剖开，将肚肠都掏干净了，顾成卉就亲自动手将脊骨抽了出来，又把一整条黄鳝切成了十余块。

将鱼头切下来，和脊骨一道放进一锅热水中烧着，又手脚麻利地抓了一把盐撒在鱼块上，拌了葱花、姜片，倒入小半碗黄酒去腥入味。

她转头吩咐大丫去泡一把黄花菜来，等待锅中汤水的这段时间里，她就拾掇起了荷花豆腐要用的材料。

荷花豆腐虽然用料简单，不过鲜豆腐、精肉馅、嫩白菜叶三样，但做工却繁琐。

顾成卉回忆了一会儿前世的做法，便把鲜豆腐和精肉馅捣在一块，用筷子搅拌上劲。

她毕竟有一阵子没做过了，此时胳膊不断发力搅拌，震得从鬓角掉下来一缕发丝。

细辛在旁边见了，忙替她掖好头发，又说：“姑娘，这种体力活您就让我来吧！”

便伸出手去接。

顾成卉听了，又往大碗里加了盐巴、花椒末、葱等一应调料，这才将碗递了过去。

等那边汤头熬得差不多了，顾成卉将鱼头和鱼骨捞出扔掉，就把黄花菜和腌好的鳝鱼一股脑儿倒进了锅里，盖上了盖子，伸手拿过一颗白菜来。

拣着里头的嫩叶子摘好了，一抬头，就见郑娘子正领了几个婆子在一旁，目瞪口呆地看着她。

也不怪她们几个婆子看得呆了，顾成卉这样又麻利又干脆，倒像是一个经常下厨的老手似的！

郑娘子喃喃叹道：“五姑娘这一手可真是叫我心里佩服了。

也不知是怎么，竟练得这么好！”

说罢用眼神暗暗打量她。

顾成卉微微一笑。

也不解释。

反而问道：“不知道郑娘子晚上给祖母备的什么菜？”

郑娘子瞅了一眼那口直从盖沿儿里往外冒白汽的汤锅，回道：“本来便有一样清炒菜心，既然姑娘要做，我便没有再做了。

除了这个。

还有一道煨鲜菱、一道糖醋茭白、一道鸡汤粥……”

“鸡汤粥就不要做了，连着两样稀食，祖母吃了晚上要睡不安稳了。