第3章 庖丁刀法，光阴如梭

们丁家的老祖宗，就是那春秋战国时期的名厨庖丁，后来丁家分成了两支，一支专攻厨艺，另一支，也就是咱们这支，则是只练屠宰之道。咱们家杀猪宰羊用的手法，就是让老祖宗名传千古的解牛刀法。这个刀法的那些招式动作，都是让你连手眼相合的，真正用到杀猪上，就需要随机应变了。每头猪都有细微的差别，如果不是经验丰富的话，不仅会损坏肉的完整，还会损伤刀刃。为父先给你演示一遍，你以后每天就来铺子里杀猪，练习刀法。”

    说完这话，丁继业那柄黑背雪刃的屠宰刀不知从哪出现在他手里，噗的一声就捅进了活猪的咽喉，这一刀捅的极准，正好封住了血脉，没有一滴血溅出来。等到旁边有伙计端来铜盆，丁继业这才侧个身子，拔出来刀来，猪血如同小溪一般潺潺不断的流入到铜盆中。放完了血，丁继业也不把猪吊起来，解开了捆猪的麻绳，就在这青石板上开始肢解这一头肉猪，不过是片刻功夫，偌大一头猪就变成了一堆堆的整齐分开的骨肉。

    徐朗看的是叹为观止，都说庖丁解牛是目无全牛，只怕自己这个便宜老爹也已经到了这个境界了，这猪杀的，都杀出艺术感来了。

    “傻愣着干嘛，看清楚没？去，把那头猪杀了。”徐朗正发着呆呢，眼前冒出来一把屠宰刀，刀尖直直的对着他的眼睛，差点没把他吓成斗鸡眼。顺着丁继业指的方向看过去，那边绑着一头小一号的活猪，正在不断地挣扎着，想要从宽大的青石板上挣脱下去。

    徐朗咽了咽唾沫，伸手接住了快抵在自己脑门上的屠宰刀，感觉手心都在冒汗，在丁继业的催促下，一步步走到了猪的跟前，甚至能从猪的眼睛里看到惊恐和哀求。哪怕是已经从丁子钰的记忆中干过一次杀猪的感觉，徐朗还是感到自己双手都在颤抖，他以前可是连鸡都没杀过一只啊，现在居然要杀猪吗？恍惚间，他眼睛深处似乎有一股光芒隐隐闪现，他的脑海中浮现出丁继业两次施展解牛刀法的景象，每一个动作都仿佛被分解开来，一点点展现在他面前，并且深深的铭刻在他的脑海里。

    就在徐朗握着刀呆立在被困住的肉猪面前的时候，耳畔忽然传来丁继业的一声大吼：“杀！”几乎是条件反射一样，徐朗手中的屠宰刀精准无误的捅在了肉猪的咽喉处，快进快出，猪血直接喷溅了他一身，幸亏了围了一条围裙。拔出刀来，不等猪死透，徐朗就已经开始绕着折头犹在挣扎的猪，开始肢解。他所有的动作都是在模仿者他脑海中的丁继业的动作，刻板的模仿，虽然每一个动作都准确无误，但是终归是有差别，这一点从不时响起的刀刃与猪骨碰撞的声音就能察觉得出来。

    丁继业在一旁看着仿佛陷入一种疯魔状态的儿子，并没有上去制止，反而面带笑容，虽然这小子显然还没有完全克服杀猪的恐惧感，但是从他能够把解牛刀法完整施展出来，就说明这将是他最后一次对杀猪这么恐惧了。

    过了一会，一直绕着猪打转的徐朗停了下来，手里的屠宰刀雪亮的刀刃显得有些卷刃，还带着一些肉末在上面，不过这头猪毕竟是被他解开了，肉是肉骨是骨，虽然手法生疏，但是却也比那些只会大刀阔斧剁肉的一般屠户厉害许多了。

    一阵风吹过，卷起了徐朗身上满是猪血的围裙，一股血腥气直窜进他的鼻孔，把陷入沉思状态的他给唤醒了，看着眼前已经变成一堆分离的骨肉的肉猪，再看看自己浑身的鲜血，他感觉嗓子眼一动，转身就蹲在一旁的阴沟旁边吐了起来，惹来丁继业和肉铺伙计们善意的嘲笑，只是他手里握着的屠宰刀却是一直没有松开。

    冬日的太阳出来的比较晚，等到太阳出来的时候，丁家老铺的伙计们早就已经料理好一切，正在洗剥一头头已经杀好的肉猪，逐次挂在大木架上。等西跨院中的十个木架全都挂好之后，一众伙计在木架下面铺上大张的油纸，有一个伙计冲着跨院中的一间屋子喊了一声：“小官人，齐活了，请您动手吧！”

    从那屋子中，应声走出一个高大的身影，身上穿一身漂亮的淡青色棉袍，长长的袍子下面露出一双藏青色千层底棉靴，手里反握着一柄屠宰刀，也不说话，直接就奔那十个木架而去。这人来到木架前站定，掌中屠宰刀一翻，就见他身如一道清风，绕着木架上肉猪盘旋，片刻之后又转向另一个木架，再看方才那个木架上上肉猪只剩一颗猪头被铁钩吊在横梁上，下面的油纸上铺的一层整整齐齐的骨肉。

    也就不过是一个时辰的功夫，那太阳还没升高多少，十头肉猪就都变成了骨肉分离的模样。这位解猪的小官人这才停下手，结果一旁递上来的毛巾，擦擦额头上渗出来的汗珠，看着自己的杰作，哈哈一笑，再看那一身棉袍乃是丝毫未染，洁净如初。这位小官人便是苦练解牛刀法四年，今年刚刚一十八岁的丁子钰丁小官人，也就是来到这聊斋世界四年之久的徐朗。

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    (本章完)