第七章 和大人，您这是唱哪出？

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    ();    抛开乱七八糟的念头，李穆斜靠在柜台后面的竹躺椅上，吹着电扇送来的风，迷迷糊糊地竟然睡着了。

    也不知迷瞪了多久，门上悬着的铜铃伴随着推门的吱哑声，发出一声清脆的声响，把半梦不醒的李穆瞬间惊醒，他睁着惺忪的双眼看向门口，视线还没聚焦，看什么都还有点模糊。

    “掌柜的在么？”

    来人边推门边朝里迈腿，许是年纪较大的缘故，加上门窄，好不容易才把身子挤了进来，语态间颇有几分儒雅，彬彬有礼地问道。

    “东主外出，我是看店的，您想瞧点什么？”

    李穆用力眨了眨眼睛，这才把焦距对准，看人也不是一圈虚影了。这时候，他才有功夫正式打量起眼前这位不速之客。

    五十奔六的年纪，身子有些微胖，但腿脚还算利落，笑眯眯的圆脸上架着一副金丝眼镜。上半身罩着一件水青色缎面褂子，敞着怀，露出里面的对襟衬衫，下面一条黑色布裤，扎着卡扣式的牛皮带，脚上套着白色布袜和一双千层底，标准的老北京遛鸟大爷的打扮。

    虽然这身行头跟刚才的声音有点不搭嘎，但不妨碍李穆看着他眼熟，就是刚睡醒，一时半会儿也想不起来是谁。

    “哎呀，那就遗憾了。”胖老头儿推了推有些滑落的眼镜框，环视这四周的布置，眼神中透着可惜，“听朋友说，这家铺子的掌柜手眼通天，在潘家园算是一号人物，号称没他搞不来的物件。本来想淘换点玩意儿，掌柜的没在，我这趟不是白来了吗？”

    老金什么时候这么出名了？听这意思，潘家园我金哥、人狠话还多？

    “您别捧他，就是一俗人。有什么需要，不如跟我聊聊，他回来也好转告。”

    李穆把身子挪出柜台，把那位老者让到客座上，先坐上了一小壶开水，然后熟练地搜罗出老金藏在柜台暗格里面的上品茶叶，拿着茶针就在茶海上鼓捣了起来。

    “呵呵，小兄弟，我想要的东西，你未必清楚。”

    胖老头虽然没见着正主儿，但却怡然自得的坐了下来，嘴上的笑容丝毫没有减少，反而专心地看着李穆用他那一窍不通的手法沏茶。

    “嗨，您说说呗。我是个外行不假，但能长长见识也知足了。”

    李穆把茶叶分好，水也刚好开了，连忙抄起水壶往盖碗中注水，沏这头道茶。按照规矩，这泡水算是洗茶，待会儿是要倒掉的。

    “想不到你年纪轻轻，倒是个好学之人。”胖老头见他没有贸贸然地直接把茶叶用开水沏了给他端上来，不由暗地里点了点头，心说这孩子还是懂点常识的，“也罢，我就跟你说上一说。”

    “洗耳恭听。”

    “你可知道，这玉器，如何鉴定真假？”

    “嗨，您老人家别见笑，这方面我是一窍不通啊。”

    “一般的手法，是瞧过成色之后，用温水浸泡，这时候会出现玉器表面会出现一层灰质，这种手法叫煮玉出灰。”胖老头扶着金丝镜框，宛若大学教授一般侃侃而谈，“这是因为老玉长期埋在土里，表面会有一层风化层，它会随着人的把玩形成包浆，煮玉出灰，就是把这层风化层表现出来；反观新玉，几乎不可能出现风化层，所以用这种方法鉴定玉器真伪，一向是古董商惯用的手法。”

    “原来如此。”李穆现在跟在课堂上一样，眼前这老者就是剖析课文的老师，他现在虚心的就像个小学生，“茶好了，您喝茶。”

    胖老头结果沏了三道后倒在沁香杯里的茶水，虽然对之前的沏茶手法嗤之以鼻，但李穆至少知道沏茶的基本常识，这却是他想不到的。

    古谚有云：一道水，二道茶，三道四道是精华。

    凡是上点档次的茶叶，头泡水是洗茶，第二泡勉强浸出茶味，等到三泡四泡才能品出滋味。李穆虽然不知道专业的泡茶手法是什么，但是这句话... -->>
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