68.海蛎子大餐

    68。 海蛎子大餐

    今天在小银子奶奶家，结果没带本本电源，用的是台旧旧的台式机，偏偏我用的输入法又与众不同，真的是好痛苦哇更痛苦的是这个小家伙才七个月大，竟然挑地方，玩着玩着，发现不是自己常呆的地盘，立刻大哭起来，哭得那叫一个伤心欲绝呀，唉～

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    开始阿信没有掌握住技巧，弄出来的海蛎子全都是两半儿的，三四块儿的，看得乐乐直心疼，本来就不大，又弄得碎碎的，这还怎么晒蚝干，做蚝油，真是败家呀，败家

    不过，不管怎么着，也不能浪费不是？于是，烫面的萝卜丝海蛎子包子热乎乎的出锅了，主食有了，菜呢？想想上辈子的最后几年，风靡一时，各种小吃集市一定会有的蚵仔煎，乐乐有了主意。

    切了几颗青菜，打了一碗淀粉糊。

    打淀粉糊糊的时候，乐乐想当初自己第一次做的时候，用的是面粉，结果做出来的蚵仔煎黏嘴不说，还干得要命，一点儿都没有汤汁，简直就是海鲜版的糊塌子。

    第二次做的时候，知道是用地瓜粉来打，可是家里没有，只有勾芡用的土豆粉，这次做出来的完全不成型，最后多加了好几倍的鸡蛋，才凝固成饼状，结果，全都是鸡蛋味儿，海蛎子的味道全部掩盖住了，一点儿都没有蚵仔煎该有的味道。

    经历了这么多次的失败，乐乐终于能做出跟台湾风味小摊上一样的，甚至是比那个还鲜嫩多汁的蚵仔煎。

    虽然已经隔了这么多年，可是乐乐对这次的结果还是很有信心，先往锅里倒点淀粉糊，待淀粉糊微微凝固，摆入海蛎子，考虑到阿信他们三个还是第一次吃这东西，乐乐加的不多，只在中心的地方摆了一圈。

    淀粉糊已经熟了七成了，加入青菜碎，被热气一哈，青菜更加的翠绿，拿过自己家母鸡下的蛋，直接打到青菜上，随手又加了几粒葱花，紧接着就拿过筷子，轻轻的搅拌，让鸡蛋液把青菜碎完美的粘在一起，形成一个整体。

    阿信动动鼻子，果然很鲜，加了鸡蛋就和刚那个包子味道不同。

    就着乐乐的手，吃下一块，看着那满是期待的杏核眼，阿信闭上眼睛，装做思考的样子“嗯，还不错。”

    “只是还不错吗？”乐乐不满的瞪着眼睛，把手中的盘子和筷子往灶台上一放，点着阿信的胸口“应该是很好吃超好吃特别好吃顶级的好吃”

    阿信觉得乐乐生气的样子最可爱，很有生机和活力，忍住笑，面无表情的看着乐乐，眼睛转了转，似乎是在思考“没感觉出来。”

    乐乐还真就被阿信的手段给蒙住了，心里突然打起鼓来，难道是自己的手艺退步了？不能够呀，不应该呀，忍低头也尝了一口，多好吃呀

    这个海蛎子真是太鲜了，虽然是在南礁那边的码头捡的，可是那船可都百分百的人力船，没有石油污染，更没有奸商... -->>
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