第78章 好吃

是味道足，而且肉质紧致，更鲜美。

    一大锅肉，放入清水，加了老太太罐子里的料酒、生姜、大葱、花椒，中火煮15分钟左右。

    这些调料都是用于去腥增香的，不必特别讲究，用些边角料就行。

    这样煮出来以后，肉几乎没有任何腥味了。

    当然很多东西这里没有，就比如花椒，大家伙都没见过。

    反正老太太拿出来什么东西，大家伙现在都不惊奇了。

    谁让人家家里的老爷子以前出过洋啊。

    那可不是谁都能做到的。

    煮好的猪肉放凉之后，切成薄片。

    老太太让冯桂芝切的，大儿媳妇干体力活还是没问题！

    谁让人家身板结实啊。

    而且冯桂芝还是有可取之处，刀功很好，厚薄均匀。

    回锅肉可不能有的厚有的薄，否则容易造成有些肉炒焦了，有些肉片还很肥腻。

    然后老太太亲自上锅。

    肉片放入锅中，用小火慢慢炒。

    回锅肉又叫熬锅肉，意思就是要慢慢小火来炒，让里面的油脂都炒出来，这样肉才不会腻，香味也更足。

    要炒到肉片翻成卷，呈现灯盏窝状，就可以了。

    洞里都是弥漫着一股子的香味。

    孩子们都咽着口水蹲在一边看着老太太做饭。

    连大人闻到香味都有点忍不住咽口水。

    心里都知道！今天他们有口福了。

    回锅肉是一个非常奇特的菜，看着很简单，听人家说也很简单。

    但是自己做起来，就不是那么回事了，不知道怎么做的。

    但是吃着很香，放点大葱还有辣椒一起炒，非常香！

    薄薄的肉片，再加上浓香的汤汁，完美！

    王小青一觉醒来，是被香味吸引醒的。

    太香了。

    熟悉的味道。

    然后洗了一把脸，就知道奶奶又为了她忙活呢。

    也只有为了她，奶奶才这么辛苦。

    王小青心里感觉安宁，和亲人在一起，日子过得富足，还有什么不满足啊。

    王老太递给王小青一只大碗。

    里面满满的回锅肉和两个黑面的馒头。

    “赶紧吃，都饿坏了吧！”

    老太太心疼孙女。

    看看那眼睛里的红血丝。

    王小青拉着老太太坐到一边。

    “奶奶，你也吃！我们一起吃。”

    老太太就受不了孙女撒娇。

    坐下也端着碗。

    现在大家伙谁都不吭气。

    端着碗就是一个字儿，吃！

    小五子给白玉棠端进来一只大碗。

    他们心里自然清楚，王爷吃饭用度肯定不是这样的，可是现在这情况，人家能让他们用碗都已经不错了，所以想挑挑拣拣，那可真没地方去。

    也没那个本事，弄几个盘子摆着啊。

    吃的都是人家的呢。

    白玉棠倒也不嫌弃。

    上辈子自己享过了福，最后落到那个下场的时候，还不如那冷宫里的嫔妃日子过得好呢！

    所以还有什么吃不了的苦。

    本来以为这些吃食很粗俗。

    谁知道光是看一眼卖相，就能看得出来，红亮鲜香居然让人食欲大开。

    等到拿着那黑面馒头就着回锅肉开吃的那一口才立刻惊艳了，没想到又香又辣，而且非常好吃。

    这个辣椒他吃过，那是因为，他们那里有很多番邦来的番人卖的东西里就有这种辣椒。

    不过这个东西数量很少，很多人做了并不是很好吃。

    起码他家的厨子做了就是那么回事儿，可是人家老太太做出来这味道可差远了。

    还真好吃。