第六十章 论酒

眼睛，看着木森手中的酒，惊讶的说道：“兄弟，这是竹叶青吧？拿这么好的酒出来喝？使不得，使不得！”

    木森笑道：“管它什么好酒坏酒，终究是要喝的，没什么使不得的。”

    那人说道：“兄弟，你知道你手中的这瓶酒有多大的价值吗？我看咱们还是换一瓶酒吧？”

    木森说道：“不过是一瓶酒而已，能值几个钱？”话未说完，手中早已是加力将酒打了开来。

    那人轻叹一声，看着木森如此的暴殄天物，眼中似有不忍之意。

    木森看着那人的神情，心中觉得好笑，便道：“还没有请教老哥的高姓大名呢，我姓木，木头的木，您就叫我一声小木吧。”

    那人笑道：“我姓柳，全名柳勇，今年四十二岁，你就叫我老柳吧。”

    木森取出两个纸杯，将酒慢慢的倒入。

    柳勇看着杯中金黄带绿的竹叶青，忍不住闭起眼深深的吸了口气，一股浓郁的酒香顺着鼻端丝丝的沁入了他的肺腑。

    轻轻的舒了一口气，柳勇叹道：“好酒好酒，真正的极品啊！”

    木森看着柳勇陶醉的样子，心中颇觉奇怪，问道：“老柳，我也知道这酒不错，可是看你这陶醉的样子，是不是有点夸张了？”

    柳勇抬头看着木森，惊讶的道：“这酒的价值你真不知道？”

    木森摇摇头，说道：“这是我的一位长辈送给我的，以前在他那也喝过一回，也没感觉到什么特别的啊。”

    柳勇叹了口气，说道：“小木啊，说句你不爱听的话，这酒被你喝了，可真是----”说到这里，柳勇欲言又止。

    木森哈哈笑道：“老柳，你就直说了吧，是不是被我糟蹋了啊？”

    柳勇苦笑不语，眼光中分明流露着‘正是如此’的神情。

    木森奇道：“老柳，这酒到底有什么与众不同的？你说来听听。”

    柳勇点了点头，问道：“你知道这个竹叶青是产自何地吗？”

    木森略一沉吟，回答道：“如果我没记错的话，应该是产于山西吧。”

    柳勇点点头，说道：“不错，正是山西的名酒。”

    微微一顿，柳勇又问道：“你知道这酒为什么叫竹叶青吗？”

    木森说道：“观其色，闻其名，我想应该是和竹子有些相关吧？呵呵，老柳啊，我对酒是一窍不通，你别老问我了，你知道什么就说给我听吧。”

    柳勇笑了笑，说道：“好，我说，你听。这竹叶青酿制的方法最初仅仅是在酒液中浸泡嫩竹叶，以取得淡绿清香的色味，后而得其名。”

    柳勇说到这里端起杯子浅浅的喝了一口，眯起眼一付回味无穷的样子，片刻后又不紧不慢的说道：“后来由于白酒的普遍生产和饮用，这竹叶青便多以白酒为酒基，再配以竹叶、栀子、香山奈、公丁香等10余味中草药，成酒金黄带绿，纯净透明，饮时香甜柔和，略有淡淡的苦味。根据个人的口味也可以加入清水或是饮料兑饮，而不破其原有的风味。酒的度数也多在三十八到四十五度之间。”

    木森赞叹道：“哎，老柳啊，真看不出来你对这些挺有研究的啊！”

    柳勇笑道：“不瞒老弟你说，我的职业就是兑酒师，你说我能不了解这些吗？”

    木森笑道：“原来是这样啊，真是没有想到！哎对了，老柳你既然是行家，你不妨多向我介绍介绍这酒里面的知识，喝了这么多年的酒，我对酒文化还真是一无所知。还有，你说到现在，我还是弄不明白我这瓶竹叶青到底有什么特殊的地方？”

    柳勇点点头，说道：“拿一般的竹叶青来说，多是以汾酒为酒基的，而这汾酒必须是七十度的汾酒，再加入用蛋清提纯的糖液和各种草药。酿制完成后，通过过滤、品尝、鉴定、分类定级，按照质量优劣入库密封贮存。当然，在出厂前还要进行再次的勾兑。”

    木森摇头赞叹道：“看来这竹叶青比起一般的酒来，工艺要讲究很多啊！”

    柳勇笑道：“这还只是一般的竹叶青，虽然好，却远远比不上咱们现在喝的这一瓶，你知道这是为什么吗？”

    木森茫然的摇了摇头。

    柳勇喝了口酒，接着说道：“竹叶青这种酒自古有之，现代的竹叶青酒用的是经过改进的配方，据说这一配方是明末清初的爱国者、著名医学家傅山先生设计并流传至今的。就酒质而言，现在的竹叶青无论是在口感上还是在配方的科学性上，都远远的超过了古人酿制的竹叶青。但是酒这个东西，讲究的是一个年份，也就是说酒贮存的越久就越是值钱，如果这种酒贮藏的年份已经远远的超过一般的贮藏期，那么这种酒就已经不是可以用金钱来衡量的了。”

    木森似懂非懂的点点头，忽然又想起了什么，问道：“老柳你的意思是不是说，我们喝的这瓶应该有些年份了？”

    柳勇笑着点了点头，说道：“不是有些，而是很有些年份了。”

    木森摸了摸头，看着酒瓶，疑惑的说道：“不对啊，我看这酒的包装无论如何也不会超过十年，这是怎么回事情呢？”

    柳勇笑道：“不错，这是八年前出产的，但是你有没有注意到，这酒的包装和一般的酒有什么不同吗？”

    木森仔细看了看，惊奇的说道：“哎，老柳你不说，我还真没注意到，这酒瓶上面出厂日期和厂址什么的都没有啊！”

    柳勇说道：“不错，这是私人灌装的，哪来的什么厂址和生产日期啊。”

    木森楞了一楞，问道：“私人灌装的？这是什么意思？”

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