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第九章 东坡肉

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展,就算没有什么,过了年再出去也不迟。那就这样吧,我回去了。”村长说完便走了

    母亲等人也都答应了下来,母亲对赵龙说道:“龙啊,明天去祭拜下你的老爹,那就在家看看吧。”

    婷婷连忙说道:“哥,你在家就好啊,我会陪在哥哥身边的,哥哥就不会无聊了。”众人一听,皆都笑了

    随后,赵龙将巧克力让婷婷拿出来,分给家人吃,家人从来没有吃过,都吃的异常难看,再看婷婷吃的是紧紧有味,直叫好吃.....

    翌日,太阳离开地平线,红彤彤的,仿佛是一块光焰夺目的玛瑙盘,缓缓地向上移动。红日周围,霞光尽染无余。那轻舒漫卷的云朵,好似身着红装的少女,正在翩翩起舞。夏日,人们早早的便起床了。这里不像城市里喧嚣,在城市里这个时候,到处都是鸣笛声,汽车尾气味。

    赵龙伸了个懒腰,呼吸着乡村的清新空气…..

    “好久没有这么安逸啦,农村的空气就是好,外面是快节奏,这里是舒心的慢节奏。”赵龙走到院子里说道。

    “龙!起床了,看看妈妈今天给你做的什么好吃的。”母亲钱贵兰说道

    赵龙忙进去一看,不禁大叫道:“妈,这…这不是昨天晚上我们看电视上放的美食节目里的东坡肉吗?赵龙惊讶的问道,有点不敢相信

    赵龙母亲说道:“是啊,不过,没有电视里放的那么好看,电视里说的用什么砂锅,我也不懂,我就子啊我们的地锅里蒸煮的。”、

    赵龙突然想起昨晚电视里放的做东坡肉的方法,再一看母亲做的,倒还真有八九不离十。

    东坡肉的做法:

    五花肉洗净,用刀将肉皮刮净,放入冷水中浸泡30分钟,去除血水;

    捞出,切成2CM见方的块备用

    锅中倒水烧开,将五花肉块放入锅中煮5分钟,捞出备用。

    取砂锅,在锅底垫上竹篦子(亦可根据自家情况来选择使用的器皿)

    篦子上铺葱段和姜片。然后将五花肉皮朝下码入砂锅中。

    倒入黄酒、酱油,再放入冰糖。将小葱结放在最上面,大火烧开。

    用锡纸将砂锅口封住(原始做法是用桃花纸俺没有,锡纸的效果也不错,锡纸没有也可用牛皮纸之类,大家可以就地取材哈),盖上盖子,转小火(最最小的火候),焖制2小时熄火。

    将焖好的五花肉取出,肉皮朝上装入小陶罐里

    将剩余汤汁也一同倒入,盖上罐子盖,蒸30分钟即可食用。(如果没有陶罐用其他有盖子的容器也行)。

    赵龙想了想说道:“妈,怎么一大早就做东坡肉呢?不是中午或是晚上做的吗?刚起床就让自己这样累啊。妈,你什么时候去买的肉?我怎么都不知道?”

    “这个肉是你大爷拿来的,说是托人家在镇上买的,你刚刚回来,需要多吃点,我昨天看电视里放的东坡肉,我想,应该很好吃,就直接早上就做了,想让你尝尝。”赵龙母亲说道

    “妈,在家真好。”赵龙说道

    “快,赶紧吃,吃不完留着中午再吃,不过到晚上可能就不能吃了,这个天这么热,晚上肯定不行的。还有,吃完去给你老爹祭拜下吧你老爹的遗像就在老宅里,快吃吧。”赵龙母亲说道。

    “妈,过两天我去趟城镇,去买个冰箱,到时,就不怕吃不完了,也不贵,现在这么热。”赵龙拿着筷子说道

    母亲刚要说什么,就被赵龙抢着说了:“妈妈妈妈,来,坐这里,赶紧吃,太好吃了。”母亲钱贵兰见状,也就把话咽下去了,跟着儿子一起吃东坡肉

    “
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