第4章 青菜炒肉

    苏盈盈前世是美食栏目的助阵嘉宾，也是节目的投资人，耳濡目染，她烧饭的手艺也变好了许多，且品、观菜的色相以及菜的卖点她都拿捏的很到位。

    第一步是将水烧开，看着苏简放柴火那股认真劲，她只觉得心中漾起一股暖流，这原主苏盈盈对做菜可谓是一窍不通，而她，也不能表现的太过明显，便向李氏投去求救的目光，“娘，今晚答应弟弟要做顿好吃的，可是……我不会做。”

    李氏对于两个孩子十分宠爱，虽然这屋子里简陋，但她也尽力做到不亏待她兄妹二人，如今看着苏盈盈愈发懂事乖巧，她内心别提多高兴了。

    “没事，盈盈，你在一旁看娘做，一回生，二回熟，很快便学会了。”

    苏盈盈鼻子有些酸，想来这李氏曾经也是一大家闺秀，十指不沾阳春水，可这些年，不过替人做针线活，还要照顾她兄妹二人的起居，着实不容易。

    “娘，我在一旁帮你吧。”

    “好。”

    三人分工明确，待水烧好，苏盈盈舀了一盆放凉，留着近几日喝，另外的便同样舀出来，给李氏洗菜焯菜用。

    古代不比现代，想要什么调味料，都可以现买，由于家里穷，调味品也唯有老程家前些日子送来的一些红辣椒，家里还有余下的葱、姜、蒜、八角等下角料，再就是仅剩不多的盐了，她想着这样无论如何也做不出一道美味的青菜炒肉，于是心神一动，奔至自己的床前寻摸着什么。

    按理说，穿越，应该会有些福利吧，比如来个金手指空间或者有什么携带的特异功能，寻摸了半天，她大失所望，原来什么也没有。

    正待她要起身，忽而感觉摸到一圆滚滚的匣子，她不动声色的将它打开，里面赫然平放了一些必备的调味品，且每个装调味品的瓶子造型都小巧精致，令人心生欢喜。

    果然，上天待她不薄，可如今，该如何向娘和弟弟解释这突如其来的盒子，她不仅秀眉微皱。

    “盈盈，你在找什么呢，快帮娘取些蒜沫。”

    “好嘞，娘。”

    苏盈盈眼疾手快将匣子藏于自己的花枕底下，这匣子并不大，可是打开后竟有两层暗格，放了许多调制的料酒等调味品，她转念一想，忽而有了注意，便寻了一木碗，按照前世美食栏目的记忆配了一点调味料汁，随后去取了蒜沫，交由李氏手中。

    此刻李氏已将青菜摘尽放在热水里绰了一遍，随后将从苏家带来的猪肉切成肉丁，放入锅中翻炒，待到肉炒的快熟了，她便将肉倒了出来，随后再将青菜倒入，炒至半熟，再倒上方才的肉，撒上盐，苏盈盈这时端上她调好的料酒神秘道：“娘，试试这个。”

    “这是什么？”

    李氏看着苏盈盈递来的木碗，里面盛着黢黑的汁液，一时有些不解，但看着她明亮的眸子，不由得将它倒了一点倒入锅中，然后放红辣椒和蒜末翻炒，最后又放了点汁液入味。

    “哇，好香啊，娘，你做的什么？”

    “小馋虫，这自然是青菜炒肉了。”

    “可是今日为何这般香。”

    苏简揉着扁平的肚子，忍不住舔了舔嘴唇，对于许久未吃上一顿饱饭的他，闻到如此香的菜，他恨不得现在就拿来吃。

    李氏含笑，将菜倒入盘子中，因为没有白馍馍，李氏早早就让苏盈盈把水和棒子面和好，待菜出锅，便贴到锅里做几个贴饼。

    苏盈盈盖好锅盖，随后李氏去收拾桌子，苏简被苏盈盈打发去洗手，而她则在一旁看着火候，待到时间差不多了，一揭锅，只觉得饼子的香气逼人，令人食味大开。

    青菜炒肉做了足足一大盆，苏简正是长身子的时候，吃饭又多，苏盈盈的棒子贴饼很快就被他消灭了大半，一家人围在桌前其乐融融，李氏露出难得的笑容。

    “娘，您还没尝尝这菜呢。”

    “看你们吃这么香，娘便放心了。”

    李氏歉意得去夹了一口菜放入嘴里，继而面露惊色，看向苏盈盈，换作平时，这青菜炒肉她做的也无非是可以下咽，家里没有别的调味料，唯有盐，做的也仅仅能满足味觉上的咸淡，可如今，她尝了一口，不仅咸淡适中，且香味浓郁，吃在嘴里更是十分鲜美多汁，青菜恰到好处的清甜，肉肥而不腻，且渗入了汁液后更加美味。