第45章 董小宛

七天，她为了冒辟疆早已不再接客，几乎快要冻饿而死，旁人纷纷义愤填膺出钱出力，冒大才子却只是冷冰冰地拿来当个谈资。后来冒辟疆带着小宛回苏州赎身，不料又遇上了麻烦，因董小宛在半塘名气太大，不论出多少银子，鸨母都不想放走这棵摇钱树。就在他们一筹莫展之际，钱谦益偕同柳如是来游苏州。柳如是是董小宛当初卖笑秦淮河时的好姐妹，钱谦益也曾与她有过颇深的交情，他如今虽然免官闲居，但在江南一带名望甚高，经他出面调排，自掏腰包，董小宛赎身之事才迎刃而解。

    嫁入冒家为小妾后，做饭成了董小宛最喜欢研究的事情。因为她天性淡泊，不嗜好肥美甘甜的食物。用一小壶芥茶温淘米饭，再佐以一两碟水菜香豉，就是她的一餐。冒辟疆却喜欢各种甜食、海味和腊制熏制的食品。

    董小宛为了给冒辟疆制作美食，专心研究食谱，在饭菜中加上适量的食盐和酸梅调味，还采渍初放的有色有香的花蕊，将花汁渗融到香露中。这样制出的花露入口喷鼻，世上少有。

    一道秋海棠露，让冒辟疆赞不绝口。董小宛做的秋海棠露独独是露凝香发。酒后，用白瓷杯盛出几十种花露，不要说用口品尝，单那五色浮动，奇香四溢，就足以消渴解酲。

    董小宛经常研究食谱，看到哪里有奇异的风味就去访求它的制作方法。人们常吃的虎皮肉，即走油肉，就是她的发明，因此，它还有一个鲜为人知的名字叫“董肉”，和“东坡肉”相映成趣。

    董小宛还善于制作糖点，用芝麻、炒面、饴糖、松子、桃仁和麻油作为原料制成酥糖，切成长五分、宽三分、厚一分的方块，这种酥糖外黄内酥，甜而不腻，流传至今，成了“董糖”。

    更难得的是，董小宛又漂亮又聪明又贤惠，出得厅堂下得厨房，会写诗、作画、种花、做饭、煮茶、制香，还能陪酒陪睡陪玩。董小宛的生活简朴到连衣物首饰都不需怎么置备，又当姬妾又当奴婢，伺候冒辟疆及其母亲、妻子和儿女，端茶倒水做饭理家，还帮冒辟疆校对书稿，最后还凭借当年苏绣世家的经验，当起了家里的账房先生，简直是全能型女人，因此，董小宛和冒家上上下下的关系处得都还不错。

    但即便这样，董小宛丝毫不妨碍冒辟疆继续于流连声色，广纳姬妾。董小宛心里的苦，也是无人说。对她有恩的柳如是写来信，宫里又传了圣旨，她很快就收拾东西进宫了。

    “我这个董妹妹，十分喜欢做菜，腌制的咸菜能使黄者如蜡，绿者如翠，色香味俱全。各色野菜一经她的手，都有一种异香绝味。她做的火肉有松柏之味，风鱼有麂鹿之味，醉蛤如桃花，松虾如龙须，油鲳如鲟鱼，烘兔酥鸡如饼饵，都妙不可言。”柳如是夸赞说。

    “那太好了，我们有口福了，以后邸报开办起来，免不了要加班加点，点心、我们的夜宵，就交给董妹妹了。”阿九公主听闻董小宛十分会做菜，说。

    “谢公主恩典。”董小宛说。

    袁嘉升听说董小宛进了宫，还建议阿九公主让她在邸报的副刊上开一个“美食专栏”，叫“小宛说菜”。

    “这样也行？”阿九公主有点疑惑。

    “人尽其才。江南之地，现在能读书认字的，多是一些有钱的官商子弟，这些人的口味都很独特，写这些东西，他们才爱看。”袁嘉升说：“邸报要想‘南京纸贵’，就要有一些独特的东西，你们尽管放开手脚去办，朕全力支持！”

    “多谢父皇指点和支持。”阿九公主笑着说。

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    (本章完)