“今天,我们将开始新的课程。”阿贝师傅和蔼中带着几分严肃地对鹿辛说道。
鹿辛满怀期待地点头道:“请师父教我!”
阿贝师傅:“在教你之前,我需要你做一个选择。”
鹿辛一脸紧张。
阿贝师傅见状,忍不住笑道:“别紧张,我只是想问你,你想先学白案还是先学红案?”
白案就是类似于面点,比如:饺子、包子、花卷之流,而其他的基本都可以被归位红案。
鹿辛想了想.......
【白案和红案同样要学习火候的控制,但白案要学习和面等新的工艺,这会分散我的精力,先简后繁,先学红案吧!】
“我选择先学红案!”鹿辛回道。
........
修炼无岁月,眨眼间,又是四个月过去,三月转眼就到了。
因为【贪婪之手】拥有的敏感神经,鹿辛的手对温度变化十分敏感,这使得鹿辛在对火候的学习上拥有这极大的优势。
三月初的一天晚上,在鹿辛利用所学做出一个他摸索出现代版奶油蛋糕(现代奶油与蛋糕的配方都和那个时代不一样)后,他终于从阿贝师傅那里得到了“出师”的评价。
如此一来,他距离真正可以掌勺的厨师只差最后一步资格考试!
品尝完鹿辛做的蛋糕后,阿贝师傅就和鹿辛说起了考试的事情。
阿贝师傅:“厨师资格考试最近的考点是在sc的首府cd,从我们这坐马车的只需半日,每年的三月中旬和九月中旬分别有一次考试,所以说,下一次考试正好在十几天后,当然,二下下次则要再等半年!”
“我就参加三月的吧!”鹿辛果断回道。
阿贝师傅在了解了鹿辛的天赋后,为了防止鹿辛骄傲,所以阿贝师傅在随后所教授的每个环节中她对鹿辛的要求都十分严格,这使得鹿辛虽然还没有厨师资格,但虽然他是刚完成厨师的学习课程,但实际上,他的厨艺早已超越了这个世界上大多数拥有厨师资格的厨师,他没理由担心去取一个资格考试。
阿贝师傅耸耸肩,然后摇头道:“你不要太小看这次考试!这个所谓资格考试并不是只有那些没有厨师资格的人才会参加!
资格考试并不是‘通过升级’制度,而是‘鉴定评级’制度!
也就是说,并不是你要从‘无资格’升级到‘下级’就只用参加‘下级’难度的考核,而是要与其他与各个等级所有参加考试的厨师一起参与所有的考试流程,所以说即使是那些已经拥有了厨师资格的厨师和你一起参加考试!
而考试的评分裁判会对考生们在每场考试中的表现进行打分,而打分中只要有一项不合格就直接被淘汰!
当所有考试流程都完成后,审核官就会根据考生们的各项考试的成绩对其进行厨师等级评定,最差的情况下,即使考生所有考试都及格了也依旧无法获得厨师资格,而最好的情况下,厨师甚至能从‘无资格’直接升级为‘上级厨师’!
所以说,... -->>
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