第三百四十六章 德华懂吗

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    刚从法国巴黎回来。

    唐海请对方前来面试。

    说起法菜，很多人就会想到奶油浓汤之类的东西。

    在欧美众多国家，奶酪、奶油之类的都能有很广泛的运用，唐海不知道详细的干酪轮制作工艺，但奶制品的食物他都会烹饪，这东西很补，常吃牛奶和牛肉的人身体一般都很棒。

    但巴黎的食物唐海印象深刻的却不是各种热食，而是糖……

    各种糖制品味道都很棒，做个蛋糕能放一杯的糖，吃了还不觉得腻！更别提吃两片面包啥的，不抹一点果糖能吃得下吗？很多那里的人就这个想法。

    唐海自认为不如的二十名三星厨神中，有一名是拉丁世界的1，跑法国学会了很高深得法国料理，然后就变胖了……

    然后唐海就对法式甜品充满了恐惧！

    李大头说有从法国刚进修回来制糖师想来找份工作，唐海觉得可以试试。

    结果……

    身高只有158左右的华裔，长得倒是可爱，大额头，胸这玩意儿唐海觉得没自己的大，长发飘飘的，拿着个不知道什么的汉堡在啃……

    “嘿，小姑娘，我需要高级制糖师，不是过家家！”唐海在门口等了很久，没想到等到这么个可爱的吉祥物，要知道厨师是体力活！

    李大头在一旁帮忙解释道：“作为制糖师，田甜小姐是相当优秀的。”

    “不，是最优秀的！制糖或者盘花制作都可以。”

    “我们不太在乎钱。工资开的是附近同行里差不多是最高的，但我们只追求最好的食物。你可以尽情的发挥你的才艺，只有一个条件。必须做出我十秒之内分辨不出你用了什么糖料的甜点。”

    唐海勉强算是有财有势了，不像当初去请李老头，要带着手下、礼贤下士，现在他只要登高一呼，自然就会有高级厨师前来应聘！特别是华裔！他华裔的身份对华裔来说也如一块大吸铁石！

    听到唐海出了考题，这叫做田甜的小姑娘左右两口咬下汉堡，然后手指顶着汉堡中间部分塞入口中，一把咽下：“十秒判断我用了什么，你确定？”

    “现在就可以试试。”

    唐海在餐厅角落背对着田甜看书。唐海团队里一干人员在帮着田甜。

    唐海核心组织人很少，只有他、李大头、从不说话的刀工师父、小牛，除了小牛以外都是高手，而小牛有相当的可塑性。

    至于其余一些人，就算谁辞职不干了，新人练一周也能代替他们。

    酸酸甜甜的香味、焦味……

    东西还没上来唐海判断出来了！

    煎焦橘子是橙色的，焦炭部分是黑色的，很香！浇灌着白色的奶油和红色的糖浆！

    很棒的视觉效果，唐海第一时间就感觉到了这就是自己要找的人！

    “这是蔗糖提炼。用的是甜菜和甘蔗混合提炼的，外带加了淀粉制作的麦芽糖，你这菜色一出来，第二天我们就会被盗用。”唐海吃了一口。立刻就猜出了对方用了什么糖料。

    看到田甜一副吃惊模样，李大头呵呵笑道：“老板可是我见过的嗅觉和味觉最棒的人，刚都说了你用常用糖是没用的。”

    田甜看了唐海一眼。又回那全开放的厨房，鼓弄起她带来的小东西。

    唐海继续看书。

    十分钟后。

    “这胡萝卜煎得不错啊。开始有点焦的时候最香了，李哥手艺进步很大……这么大分量的玉米原糖糖浆。是想掩盖住其余的糖吗？红糖味道很重，但里面真正的好东西是没有提炼完全的黄糖，保留着很多营养成分和微量元素，从营养上来说，胡萝卜... -->>
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