其实就是帮着做牛买卖生意的人,周旋在牛主和牛客之间,以促成牛只的交易。说白了,就是帮卖家推销、帮买家挑牛的人。俗称‘打牛着’, 精通这门生意的,又称‘行户’, 又因为我们总是拿着棒子防止牛跑,坊间又叫我们‘牛棒棒’,你看,我这根棒子都用了二十多年了。”
我接过来一看,一根不到一米长的木棒,上面亮堂堂的,肯定是经常用了。
我和阿俭组长看完,交还老纪,老纪又将放在草帽旁边,木棒和草帽继续相依相伴。
“我们是逢十、五为集会时间,别的地方也有他们的规定时间,和我们不一定相同的,比如,金阳县,就是逢1、3、6、9。
这地点嘛,也没有固定的,都是在上一次快结束时,大家商量确定下一次地点。也有人邀请在他那里去交易,不过这种情况很少。
你看看,这山乡僻野的,买卖牛,就靠我们的一双眼睛,凭着‘望、闻、问、切’,判断牛的优劣、犁功好孬、性情顺烈、吃口强弱等。
‘望’: 就是用眼睛望牛的整体和局部的情况。首先要看牛是不是有神,有神为眼睛明亮,反应灵敏;无神为目光晦暗, 表情呆滞, 反应迟钝。局部的望诊, 主要是望舌, 舌的不同部位代表不同的脏腑, 望舌包括望舌质和望舌苔两方面。
还有一个重要方面就是看了,看什么呢?首先。要看牛的五官。很多人讲迷信。讲究牛的旋毛生长位置,认为旋毛长在不好地方会“妨主”,所谓妨主的旋有:‘夹梁旋’寓意牛主人爱打人,‘滚岩旋’牛主人会跌倒。‘空仓旋’牛主人贫穷。‘杀喉旋’牛主人家要出大事。‘蹲墙旋’牛主人家要被盗等。这样的牛极少有人要,有的牛经纪就从中大做文章,以骇人听闻的话语。说得卖主心头七上八下,忐忑不安,最后任其摆布,卖出买进,从中渔利。
还要看牛腿,牛腿不是越壮实越好,而是要修长,那样跑起来快,耕田就要这样的牛。
还有,看牛是否长得肥,脊背、高度、长度等都要看,鼻子小的牛野蛮,眼大的牛勤快,牛头颅要突出,不要太平,牙齿要8颗,7颗牙的牛就不好了。”
老纪怕我们不懂,一边说,一边比画着各种手势,变换着脸上的表情。
我有点听傻了,这做牛经纪还有这么多的学问啊,这几百年的来历果然名不虚传。
但是,我不能说不懂,我必须假装听懂了,于是,我和阿俭都使劲地点着头。
我的态度感染了老纪,他兴趣也来了,继续说着:
“‘闻’: 闻就是用耳朵听, 用鼻子闻。听包括牛叫声、呼吸声、肠胃蠕动声音。呼吸均匀厚重就是正常的牛;呼吸长短不一、气微声低的都是有病的牛。闻就是闻气味, 包括口腔气味和牛屎、牛尿的气味。凡是恶臭味重的,属热症,有腥味或气味不重的属虚症,这都是不好牛。
李干部,你别感觉恶心,我们就是做这恶心的事。我们得为双方把好关,对不?我们得有职业道德,对不?”
我又拼命地点头,肯定着,其实,我胃内已在翻涌,想吐了。赶紧拿出烟,向众人分发。
这次,老纪接过去了,没有放在耳朵里,而是抽了起来。
老纪用力猛吸了一口烟,又慢慢地,长长地,吐出烟雾,说着:
“你们干部抽的烟,就是有味道1
我明白了,我刚开始分给他的烟,他是舍不得抽。
“纪师傅,你抽,我这里还有的。”我说着。
“那好,那好,我接着说,我接着说。”老纪回答着,又说了起来:
“‘问’: 这问的东西就多了,看你会不会问了,也是各人发挥的事,但是,最主要的还是问价格了。
牛经纪祖传暗语和手势很多,因怕模仿,各地都有不同。
复杂的:伸大拇指,其余四指屈曲代表一;伸食指、中指,其余三指屈曲代表二;大、小拇指屈曲,其余三指伸出代表三;大拇指屈曲,其余指伸出代表四;五指全伸代表五;大拇指与食指一捏一分代表六;大拇指与食指、中指相捏并不停地捻动代表七;大拇指和食指伸出叉开代表八;食指弯曲成钩形,其余四指屈曲代表九;以大拇指和食指比作“o”形,其余三指屈曲代表十。
简单的:伸出一根食指就是8,再弯曲下食指就是7,捏下耳垂就是9。比如,捏下耳垂,就是说一头牛成交价格是9000元。
我们则用词语代替:如,一、二、三、四、五、六、七、八、九,为海子、弹子、品子、吊子、拐子、挠子、柴子、叉子、钩子嘎暗语表示,你们别说出去啊,这是我们的秘密,外行人是看不出来的。
‘切’:牛主可能在卖牛前,让牛吃进上百斤食物,把牛肚撑大,这样过秤很难准确。你得将牛赶着走,看它的动作是不是灵敏,看它劲力是不是足。如果,我说这头牛300斤(指净重),牛被屠宰后,再将牛肉一称,嘿!那顶多也就是相差10斤的事!我才不怕牛主喂食呢1
“纪师傅啊,我们今天算是大开眼界了1我和阿俭组长已经佩服得五体投地了!(未完待续。。)