第125章 制作酸辣椒和剁椒

酸辣椒，许菡又紧接着做剁椒。

    做剁辣椒最好选用小米椒，这样做出来的味道更辣，之前荒地里面的辣椒成熟的时候，许菡专门留了一些没有晒，就是为了做剁椒的。

    把小米椒清洗干净，晾干水分之后，然后再把辣椒帝给掰掉，放到木盆里面，上面加一个木板用来剁辣椒用。

    把辣椒剁碎之后，又剁了一些姜末和蒜末，然后加到一起放适量的盐和白酒。翻拌均匀之后，直接装到一个无水无油的坛子里面。

    剁辣椒许菡是做了两坛子的，到时候用来做剁椒鱼特别好吃。

    就这几样辣椒，许菡整整做了一整天，中午吃饭的时候都是陆川让黑风来喊许菡去小河边的。

    主要是陆川那边离不开人，万一有什么小动物把肉叼走了可怎么办，无奈只能让黑风来喊许菡。

    而许菡则是沉浸在做辣椒上面，完全忘记了陆川还在小河边处理野牛呢！

    许菡把所有的辣椒都处理完，收拾一下家里，眼见着天色要变黑了，这才出了院门，往小河边走去。

    “辣椒你做完了？”陆川见到许菡过来，开口问道。

    “是呀！全部都弄好了。”说罢便弯下身来，帮陆川一起处理牛肉。

    两人到了天黑之后这才一起回家休息。

    到了家里，许菡先是去厨房里准备晚饭，陆川则是去后院喂家畜。

    吃完晚饭之后，许菡又拿出来了一些土豆，开始削土豆皮，削好的土豆皮清洗干净之后，陆川负责剁碎。

    剁好的土豆，先放空间里面防止氧化，等明天有时间的时候洗出来一些土豆淀粉，日常做饭用。

    一边洗一边聊天，突然陆川说道“现在到了该吃豆腐的季节了，等下次下山的时候多买点回来。”

    “豆腐！对呀！还有豆腐呢！不用买，这个我会做，我先去泡点豆子，明天我们做豆腐吃。”许菡说罢也不等陆川反应便起身出去了。

    许菡直奔地窖走去，突然发现没有拿蜡烛，于是便喊陆川来照明。

    而陆川在许菡起身的时候也紧跟着出来了，知道她要去拿豆子，非常有眼力见的去点蜡烛去了。

    两人一起来的地窖里面，拿了差不多三四十斤的豆子，多泡一些留着煮豆浆喝。

    出了地窖，就往后院走，要先把豆子清洗两遍才行，要不然会有杂质，做出来的豆腐味道不好。

    把洗干净的豆子装进大木盆里面，加满水先放厨房里面泡一夜。

    许菡又顺手泡了一些大米和小米，到时候磨豆浆的时候加进去，豆浆就会变得更浓稠更香。

    全部弄完之后，两人又一起回到了堂屋。

    陆川说道“你还会做豆腐呢！我媳妇怎么那么厉害呀！”

    “那是，短视频不是白看的，我平常就喜欢经常在家里面捣鼓一些吃的，总感觉外面买的没有自己做的好吃，更多的是外面买的不干净，自己家做，吃的放心。

    所以我经常会自己做各种东西吃，当然有时候嫌麻烦也会去买。”许菡解释道。