第146章 自己的闺女为什么那么不争气！

    焖面的焖煮过程，恰巧能够激发出太子参剩余的甘甜香味！

    这才是司焱最为在意的点！

    时间一到，司焱将鸡腿肉碎末放在了锅内，待鸡肉变黄后，司焱将切成丝状的太子参，放在了锅内，继续翻炒。

    待鸡肉有香味了，放茄子，西红柿，炒匀。

    之后，放料汁，1勺料酒，生抽，蚝油，半勺老抽，3颗冰糖，1个干辣椒，2个八角，翻炒。

    倒入没过食材的清水，盖盖子。

    大火煮开，小火煮8分钟。

    之后盛出一碗汤汁备用。

    随后，司焱将拉好的面，弯成园状，盘放在了菜的上面。

    时间控制在六分钟。

    随后，司焱转了一圈，看向了其他的选手。

    此时，不少选手们都已经做好了自己的美食，端到了各位评委的面前。

    距离比赛结束，还有近四十分钟，这些提前完成比赛的，都是做面条类美食的。

    反观一旁的其他几位推荐选手，他们现在也快完成了！

    此时李叶舟的韭菜海肠馅饼已经完成，拿到了姜明旭三位评委的面前。

    姜明旭拿起一个馅饼，用手缓缓的动了一下，满意的点了点头。

    “不错！面皮制作的很薄，而且用平底锅煎的也很到位！”

    姜明旭笑着说道。

    虞承德也拿过来一个，小心的咬了一口。

    “嗯......韭菜切的很碎，馅料的咸淡也是刚刚好，不过美中不足的是，这海肠处理的有些问题！”

    虞承德笑着说道。

    冯万里此时也尝出了一些不同：“对，确实如此！”

    “海肠本就是海鲜，在烹饪时间上不能过长。否则不仅影响食欲，还影响外观。”

    “从这个馅料的颜色上能够看出，海肠你之前肯定是焯过了，所以熟的有些过了。”

    三位座谈专家，也是赞同的点了点头。

    馅饼很是完美，不过总觉得海肠处理的不是很好。

    “行啊，老姜，你给个说法吧！”

    冯万里笑道。

    姜明旭点了点头：“整体不错，不过我总觉得除了海肠过了以外，这外皮也有些瑕疵！”

    “具体在什么地方，应该是发酵的过程。”

    “这份韭菜海肠馅饼，给到72分！”

    姜明旭说完，现场的观众们响起了热烈的掌声。

    到目前为止，李叶舟的馅饼，是得分最高的美食！

    李叶舟还是很骄傲的，没有拿到八十分以上的成绩，这样也已经很不错了！

    接下来，便是李鑫健的小笼包和吴乐强的油炸面食。

    不过，三位评委品尝下来以后，不禁觉得李鑫健有些可惜了。

    作为推荐选手的李鑫健，小笼包也只是拿到了60分的成绩。

    而吴乐强的油炸面食，姜明旭却给出了82分的好成绩。

    这倒不是李鑫健的厨艺不行。

    而是在于心态！

    李鑫健自从上场后到现在，一直都很紧张。

    所以，导致小笼包在蒸的过程中少了火候，味道也就差了许多。

    相反，吴乐强的油炸面食，处理的还是很不错的，拿到了75分的好成绩！

    结合之前其他选手的分数来看，吴乐强和李叶舟进入总决赛，全国前十强，是没有任何问题的。

    就在此时，徐铭浩也做好一份最为经典的酸辣拉面，分成六份，送到了各位评委的面前。

    “嗯！不错，汤汁浓稠，酸辣可口！”

    姜明旭笑道：“不愧是老冯的徒弟！”

    冯万里也尝了尝，不过眉头顿时皱了起来。

    “小徐，汤汁有问题！为什么酸辣不均衡？”

    冯万里无比严肃的望着面前的徐铭浩。

    徐铭浩有些吃惊：“不应该呀！我都是按照之前学习的方法来做的，酸辣均衡啊！”

    “再仔细想想！”

    冯万里无比严肃的说道。

    “这......”

    徐铭浩低头看向了酸辣汤面，不由得挠了挠头。

    姜明旭此时站了出来：“小徐，你这个酸辣汤面的最大问题，就在于你没有选对番茄。”

    “因为你选择的最为新鲜的红色长形番茄，酸味自然就融入的更深。倘若你选择红色原型番茄，酸甜较为适中，那么这道酸辣汤面的味道，自然就完美了！”