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第189章 弄巧成拙的周老
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;好闻!
而且非常的清爽!
“好香!”
“这个味道太棒了!”
“好像蛋糕一样的感觉，比蛋糕更加有味道!”
“做好了吗!”
“已经被味道吸引住了!”
周围的食客们也纷纷起身，想要看一看司焱做的这个蘑菰千层酥到底是什么样子的!
随着司焱拿出来。
金黄色的酥皮看起来就十分的有食欲。
而且!
那一层一层的样子就已经展现出来了司焱的技术到底有多么厉害!
正常来说，都会掉渣的!
但是!
在司焱的手上，竟然没有任何的变化，似乎非常的紧实!
“这就是蘑菰千层酥?”
张伦也是轻轻的挑起了眉毛，想要第一时间尝一尝，这个蘑菰千层酥到底是什么味道!
“张恬梦。”
司焱轻轻的叫了一声。
“来了!”
张恬梦也是立刻跑了过来，一脸兴奋的看着司焱。
“上菜。”
“收到!”
张恬梦里开始了自己的工作。
所有的人都老老实实的坐在自己的位置上，等待着张恬梦把美食送到自己的面前。
其实他们更想自己亲自去拿的。
不过那样的话其实更加的影响效率。
还可能造成一些比较混乱的场景。
这也是为什么司焱一直不这样做的原因。
饭店小一点可以，但是一定不要看起来非常的乱，不然会很影响食客的感受的。
率先拿到的食客们已经按奈不住了。
直接开吃!
咬下一口后，所有的人几乎都流露出了一脸幸福的感觉。
“太好吃了，这里面吃起来糯糯的，尤其是酥皮也很好吃，竟然没有任何的残渣!”
正常来说。
吃千层酥，无论如何的优雅，都是会吃起来很糟糕的样子。
没有那么美观。
然而这个蘑菰千层酥不一样!
外面酥脆，内层却很有嚼劲儿，既增加了口感，还有了不少的趣味性!
司焱也是一边擦拭着自己的手，一边走出来。
“感觉如何?”
“很好吃!”
司焱还会问一下食客们的反应，其实这样的做法，也有助于司焱针对于不同的顾客有不同的做法。
有些人口味偏重，有些人口味偏淡。
这也是为什么。
同样一道美食，可能给大家的反应都是不同的。
“司老板，我也吃一份没问题吧?”
张恬梦对着司焱眨了眨眼睛。
“吃吧。”
司焱点了点头，哪怕是自己不同意，张恬梦也是会偷吃的。
这一点他太了解张恬梦了。
“太好看了！”
孙毅伟看着眼前的蘑菰千层酥，好像是美丽的层块编织而成。
外行看不出来。
他们这些厨师太清楚。
看起来一层一层叠起来很简单，其实是非常困难的一个步骤!
“光看外表就已经非常的出色了。”
张伦也十分认同的点了点头。
“先吃，热的时候味道是最好的。”
司焱提醒了张伦和孙毅伟一声，虽然凉了后吃起来还是很好吃，但是难免会影响到口感。
“嗯嗯。”
听到司焱的话，张伦和孙毅伟两个人也是立刻吃了一口!
下一刻!
两个人的表情变得非常的复杂!
好似被这道美食给冲击到了一样!
“好厉害!”
张伦瞪大了自己的眼睛，看着里面流淌出来的蘑菰泥：“多种蘑菰带来的令人心动般的风味和千层酥那极薄的表皮紧密的融合在了一起!”
这样的结合吃起来太不可思议了!
而且司焱运用到的蘑菰种类也很多!
或许听起来怪怪的，可是在这道美食当中确是最好的一种结合!
孙毅伟慢慢的吐出了一口气，好似是分有压力一般，说道:“用蘑菰来充当一道美食的主角。”
“再用橄榄油进行了细致的油封。”
“将鲜味完美锁住的同时，竟然还一点一点充分的提升了它的风味。”
“这到底是怎么做到的!”
孙毅伟和张伦都一脸好奇的看着司焱。
司焱平静的说道:“大蒜。”
“嗯?”
他们俩根本就没有吃出来大蒜的味道!
而且把大蒜放到这里面，这想法本身就有点奇葩!
一旁没有说话的周继先慢慢的说道:“绝对是大蒜和黄油一起炒的。”
“真的吗?”
孙毅伟和张伦看着司焱等待确认。
“嗯。”
司焱点了点头，好奇的看向周继先：“周老知道这个做法?”
“以前自己做饭做错了，搞出来过一次，蒜味消失还提升了其他食材的味道。”
周继先的脸上带着一种我是不是很厉害的表情。
确实。
周围的食客们看周继先的表情都不一样了!
这种失误的味道，竟然可以记住!
也是一项能力!
“用大蒜和黄油把蘑菰以及分葱炒至色泽变深，再倒入高汤收汁。”
司焱也解释了一下说道:“最后把混有碎坚果和生奶油的蘑菰泥，夹在酥皮之间，就可以了。”
杜宁宁皱起了自己的眉头：“我吃起来，里面明明有一种酸味，而且不知道为什么这个酸味让千层酥更加好吃了。”
“嗯?这个酸......”
“这究竟是哪种食材的酸味呢?”
张伦和孙毅伟也是立刻问道。
“小蚁仔。”
“哈？？？”
而且非常的清爽!
“好香!”
“这个味道太棒了!”
“好像蛋糕一样的感觉，比蛋糕更加有味道!”
“做好了吗!”
“已经被味道吸引住了!”
周围的食客们也纷纷起身，想要看一看司焱做的这个蘑菰千层酥到底是什么样子的!
随着司焱拿出来。
金黄色的酥皮看起来就十分的有食欲。
而且!
那一层一层的样子就已经展现出来了司焱的技术到底有多么厉害!
正常来说，都会掉渣的!
但是!
在司焱的手上，竟然没有任何的变化，似乎非常的紧实!
“这就是蘑菰千层酥?”
张伦也是轻轻的挑起了眉毛，想要第一时间尝一尝，这个蘑菰千层酥到底是什么味道!
“张恬梦。”
司焱轻轻的叫了一声。
“来了!”
张恬梦也是立刻跑了过来，一脸兴奋的看着司焱。
“上菜。”
“收到!”
张恬梦里开始了自己的工作。
所有的人都老老实实的坐在自己的位置上，等待着张恬梦把美食送到自己的面前。
其实他们更想自己亲自去拿的。
不过那样的话其实更加的影响效率。
还可能造成一些比较混乱的场景。
这也是为什么司焱一直不这样做的原因。
饭店小一点可以，但是一定不要看起来非常的乱，不然会很影响食客的感受的。
率先拿到的食客们已经按奈不住了。
直接开吃!
咬下一口后，所有的人几乎都流露出了一脸幸福的感觉。
“太好吃了，这里面吃起来糯糯的，尤其是酥皮也很好吃，竟然没有任何的残渣!”
正常来说。
吃千层酥，无论如何的优雅，都是会吃起来很糟糕的样子。
没有那么美观。
然而这个蘑菰千层酥不一样!
外面酥脆，内层却很有嚼劲儿，既增加了口感，还有了不少的趣味性!
司焱也是一边擦拭着自己的手，一边走出来。
“感觉如何?”
“很好吃!”
司焱还会问一下食客们的反应，其实这样的做法，也有助于司焱针对于不同的顾客有不同的做法。
有些人口味偏重，有些人口味偏淡。
这也是为什么。
同样一道美食，可能给大家的反应都是不同的。
“司老板，我也吃一份没问题吧?”
张恬梦对着司焱眨了眨眼睛。
“吃吧。”
司焱点了点头，哪怕是自己不同意，张恬梦也是会偷吃的。
这一点他太了解张恬梦了。
“太好看了！”
孙毅伟看着眼前的蘑菰千层酥，好像是美丽的层块编织而成。
外行看不出来。
他们这些厨师太清楚。
看起来一层一层叠起来很简单，其实是非常困难的一个步骤!
“光看外表就已经非常的出色了。”
张伦也十分认同的点了点头。
“先吃，热的时候味道是最好的。”
司焱提醒了张伦和孙毅伟一声，虽然凉了后吃起来还是很好吃，但是难免会影响到口感。
“嗯嗯。”
听到司焱的话，张伦和孙毅伟两个人也是立刻吃了一口!
下一刻!
两个人的表情变得非常的复杂!
好似被这道美食给冲击到了一样!
“好厉害!”
张伦瞪大了自己的眼睛，看着里面流淌出来的蘑菰泥：“多种蘑菰带来的令人心动般的风味和千层酥那极薄的表皮紧密的融合在了一起!”
这样的结合吃起来太不可思议了!
而且司焱运用到的蘑菰种类也很多!
或许听起来怪怪的，可是在这道美食当中确是最好的一种结合!
孙毅伟慢慢的吐出了一口气，好似是分有压力一般，说道:“用蘑菰来充当一道美食的主角。”
“再用橄榄油进行了细致的油封。”
“将鲜味完美锁住的同时，竟然还一点一点充分的提升了它的风味。”
“这到底是怎么做到的!”
孙毅伟和张伦都一脸好奇的看着司焱。
司焱平静的说道:“大蒜。”
“嗯?”
他们俩根本就没有吃出来大蒜的味道!
而且把大蒜放到这里面，这想法本身就有点奇葩!
一旁没有说话的周继先慢慢的说道:“绝对是大蒜和黄油一起炒的。”
“真的吗?”
孙毅伟和张伦看着司焱等待确认。
“嗯。”
司焱点了点头，好奇的看向周继先：“周老知道这个做法?”
“以前自己做饭做错了，搞出来过一次，蒜味消失还提升了其他食材的味道。”
周继先的脸上带着一种我是不是很厉害的表情。
确实。
周围的食客们看周继先的表情都不一样了!
这种失误的味道，竟然可以记住!
也是一项能力!
“用大蒜和黄油把蘑菰以及分葱炒至色泽变深，再倒入高汤收汁。”
司焱也解释了一下说道:“最后把混有碎坚果和生奶油的蘑菰泥，夹在酥皮之间，就可以了。”
杜宁宁皱起了自己的眉头：“我吃起来，里面明明有一种酸味，而且不知道为什么这个酸味让千层酥更加好吃了。”
“嗯?这个酸......”
“这究竟是哪种食材的酸味呢?”
张伦和孙毅伟也是立刻问道。
“小蚁仔。”
“哈？？？”
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