第五章 蛋包饭

一丝油污。

    如果现在才煮饭就耗时太久了，看了看冰箱里还有点剩饭，想好了做什么的柯泽，从冰箱中拿出食材。

    火腿，玉米粒，鸡腿肉，洋葱，这些都是家中常备的食材。柯泽熟练的拿起挂在墙上的菜刀，三下五除二地就把所有食材都切成大小适中的粒状，行云流水的动作，丝毫不逊色与很多家庭主妇。

    点火，将平底锅置如灶台上，等到冒出白烟时，将黄油倒入，然后提着锅快速地转了几圈，让油覆盖整个锅面。在热锅凉油的状态下，将切碎的洋葱粒一下子倒入锅中。

    滋！

    洋葱与黄油接触的瞬间，发出了动听的滋滋声，不一会，黄油与洋葱混合煸炒后，那特有的奶香味与焦香味瞬间飘荡开去。

    “爸拔，好香呀。”闻到香味的柯雨汐，跑到厨房抱着柯泽的腿，一边垫着脚想看锅里是什么。

    “雨汐乖，到外面等着，爸拔很快就做好了。”腾不出手来的柯泽，只好用身体挡着她，不让他靠近灶台。

    “可是爸拔，我想看。”柯雨汐哀求道。

    “好吧，看了之后就要出去了哦。”柯泽无奈，只好这么说道。

    “嗯。”柯雨汐欢快的点着头。于是柯泽将她抱起，让他能看到锅里的情况。“哇，好漂亮，好香。”看着此时已经炒得晶莹剔透的洋葱粒，柯雨汐捂着嘴巴说道。

    “好了，快点出去坐好了，马上就能吃了。”柯泽放下柯雨汐轻轻拍了拍她的小屁股说道。

    见到女儿出去后，锅里的洋葱也逐渐脱光水份变成了焦糖色。虽然有的人喜欢洋葱那清爽的口感所以不会将其翻炒太久，但是为了让女儿也吃洋葱，柯泽每次都会将洋葱彻底炒透，这样就能吧它那辛辣味去掉，让甜味更加的浓缩。

    为了加快速度，柯泽将剩下的食材一下子全加入到锅里，抓着手柄，一边用铲子划圆，一边抛锅。粒装的食材在空中翻转一圈后重新回到锅里，来回几次后。柯泽将剩饭投入锅内，一边压散，一遍翻锅。目的是让每颗饭粒都尽量分开，将空气打入其中，这样吃起来才会有种蓬松的感觉。

    见炒得差不多的时候，柯泽开始加入调味料。盐，糖，鸡粉少许，本来加点黑胡椒碎粒味道会更好，可是之前放过一次，结果被女儿嫌弃是苦的后，他就没有再放了。然后就是这道料理的灵魂，番茄酱。柯泽豪气地挤了不少进去。

    翻炒了一会后，柯泽将锅中红通通的茄汁炒饭用一个大碗装好，然后将平底锅刷了刷，再用厨房纸巾搽干净，放在点上火了的灶台上。同时取来一个碗，双手持蛋，同时磕破外壳打入碗中。打了足有4个鸡蛋后，柯泽在蛋液里加入牛奶，然后快速搅拌起来。

    柯泽将手置于平底锅上方，感觉差不多了的时候，用筷子沾了点蛋液在烧热的油中轻轻一划，见蛋液迅速凝结后，将碗中的蛋液倒入平底锅的同时提着锅柄晃动了起来。

    见蛋皮逐渐凝结，柯泽迅速将炒好的茄汁鸡肉饭用勺子放在蛋皮中央。接下来就是见证技术的时候了。只见他熟练的提起锅柄，利用平底锅的锅璧让蛋皮将饭包裹起来，然后轻轻一用力，蛋皮包裹着炒饭在空中旋转了一周。

    出锅！金灿灿的，而且看上去无比松软的蛋皮包裹着炒饭，看上去就像一轮新月般美丽。用番茄汁在蛋皮表面画上一个笑脸后，这道蛋包饭便算是完成了。

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