第二十章。刀功对决(4000字大章)

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    “这个味道还真是超出我想象！太奇妙了。

    银鳕鱼本身的肉质就足够好了，不过用白葡萄酒和薄荷一起腌制过以后，肉质软嫩清香味十足，表皮刷上了一层鸡蛋以后烤出来不仅色泽诱人口感更是外脆里嫩。

    而酱汁反而是用柠檬和红酒调配的，红酒的醇厚和白葡萄酒的简约互相独立却又紧密相连，柠檬和薄荷两种清香味带走了海产的腥味还非常解腻。

    搭配上新鲜的芦笋和用奶油煮过的土豆泥，实在是太好吃了，陈师傅！”

    吃着盘子里的和赠送的前菜，小川一边吃着面前的美食，一脸幸福的对陈修风说道。

    “哈哈哈哈，这可不行啊，味觉能力太强了，我这边的菜品迟早都要让你偷学走！”

    陈修风得意洋洋的笑道：“叫我总店长就行啦！就是应该这样享受美食，别学你爸苦大仇深的那一套，做美食就是应该快乐而且随性的。看你吃的太快了别噎着了，小菲，麻烦做一杯”

    陈修风还想说让菲姐给小川来一杯果饮，没想到菲姐居然已经给小川做好了。

    “啊哈，小菲你实在太善解人意了我还没说你就做了啊。”

    “嗯哼，我们总店长的温暖员工方针我们这些小喽啰肯定要执行下去啊。”

    菲姐一边说着，一边就把果饮放在了小川面前：“小朋友以后可我们就是同事了，记得要努力工作哦～”

    “嗯，谢谢菲姐。”小川喝着菲姐送来的果饮，吃着陈修风做的大餐，感觉这就是这个世界上最棒的餐厅。

    然而，15分钟后

    “啊！”

    “小川，你以前都没用过刀吗？”

    望着小川已经有两道小刀口的左手，陈修风单手捂脸的说道。

    “没。。我以前在家里都不进厨房的。”小川一边用冷水冲洗伤口一边委屈的说道，完全没有了以往南区集市香料王子的威风和自信。

    “那啥，我已经教了你好几次了，你再看看我的动作。”说着，陈修风就右手拿起西餐分刀，左手按着土豆：“你看，左手五个手指要轻轻的立起来，像是钢琴师弹琴之前的准备动作一样，右手一边切，左手就慢慢退，左手中指的关节顶住刀身左侧，这样就不会切到手了。”

    “那我再试试。”小川左手扶着土豆，右手一边一边的切着土豆。

    然而。

    “总店长我切完了，就是说。。。”

    “没事，能切完就是进步，刀功不是一朝一夕的事。”陈修风鼓励着小川童鞋，看着他一片薄若蝉翼，另一片厚如城墙的土豆片，心里其实感觉一周之后就要失去这个小朋友了。。。。

    “没切到手就行。小丁啊。。你带一带你小弟，我要出餐了。”陈修风招呼着小丁把小川这个“拖油瓶”领走，自己和胡菲还有老郑开始接待起客人。

    后厨加工间

    “还好今天李沐然和小辣椒都休息，不然一个嘲笑一个爆笑你。估计你得哭了。”

    小丁摆出了案板和菜刀，拿出洗好的土豆说道：“我先从简单的刀功开始给你演练吧，我当时刚进厨房的时候也经常切到手，有一次伤的很重把左手都给切掉了一部分呢。”

    “啊？这么严重啊？”小川直接拿起丁加薪的左手查看起来，果然发现小拇指有一块肉明显是后面长出来的。

    “额，伤的这么狠，厨房好危险。不过好奇怪，为什么伤的是小拇指？？”

    “这不是重点。。。”小丁童鞋一边切着土豆丝一边心想：我怎么可能把我小时候喜欢翘兰花指的事情告诉你，不然岂不是多了一个槽点给到你？？

    顿了顿，小丁说道：“当时伤了也就伤了，直接去医院，医生还想让我交2000块钱做什么护理，什么打针，呵呵。在我得知酒店只打算报销我200块的医疗费用以后，我直接给医生说，这个我怎么便宜怎么弄，你随便处理一下算了，不怕什么交叉感染之类呢，医生都被我给震的一愣一愣的。”

    “我去，老大你看牛都飞到天上去了。”

    “我说的是真的好吗，那还是我20岁左右的时候的事，我已经有三年左右没有切到手了。。。嘶！！”

    “我现在就是在告诉你，切菜的时候一定要注意力集中，千万不要聊天开小差分心，我故意切到自己的手指甲就是为了告诉你这件事。”

    “哦哦哦。。。我虽然还小但是我不傻啊老大。。。我记得那天你来店里找我的时候左手是不是有伤。。。”

    “。。。。。。”

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    江城二月天，冷的要升仙

    然而夜间10点以后，小丁和小川两个小朋友还留在厨房里面和土豆过不去。

    “老大我们下午休息的两个小时加上现在这一个小时一共切了十斤土豆了吧？用的完吗？”

    望着清水桶里成堆的土豆碎，小川这个干货店的“王子”也生怕浪费食材，毕竟做一个餐饮食材从业者的节约精神是老秦一开始就给小川嘱咐过的。

    “没事，只要你进步的快这都不算什么。再说吃员工餐用一部分，多的用来做银鳕鱼里的土豆泥，马上周末了用的很快的。”

    小丁一边说教着一边陪着小川一起练习刀功，毕竟自己言传身教带好小弟的同时还能提升自己的基本功，何乐而不为呢。

    “卡擦。啪。”随着店门被钥匙打开，小丁和小川的目光望向了店门口。

    “哦？是你啊？真勤奮這麼晚了還在練刀功，這個小朋友不是秦記的小老闆嗎？怎麼也被你給忽悠过来了，外行。”

    穿着高领毛衣，右手提着工具箱，一口台湾腔的男子无情嘲讽着小丁。

    “这个就是李沐然厨师长吗？上次我们去后厨加工间偷总店长的秘制酱料的时候就是他在厨房练习对吧？”

    小川小声的和小丁窃窃私语着。

    而小丁点点头，也是小声在小川耳边说道：“对，虽然我很讨厌这人高傲自大高冷刻薄的一面但是不得不承认他技术很好而且从来没有放松过对自己的要求，他平常基本功练的很勤。”

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