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第六百七十四章 美食慢慢品(上)

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;   “都想。”林萧哈哈一笑。

    大家聊了一会,等了大概七八分钟的样子,戈登.拉姆齐的第一道菜品装在盖着金色盖子的盘子中,被侍从端了上来。

    “按照西餐的习惯,第一道菜应该是开胃小菜,或者沙拉。”林萧猜测道。

    可当侍从揭开盘子上的盖子,林萧愣住了:“不是吧,是不是次序搞错了?第一道菜就上鱼?”

    鱼在西餐中一般会作为主菜出现,比如说‘柠檬香煎鳕鱼排’、‘红酒酱汁三文鱼’等……

    这次上来的鱼块只有杯口大小一块,颜色为金黄色,被浸泡在酒红的酱汁中,上面还点缀着鲜红的樱桃和翠绿的罗勒叶作为装饰,令人赏心悦目。

    “虽然是鱼,不过看起来还不错。”林萧端起侍从倒上的白葡萄酒抿了一口,拿起刀叉,将鱼块切成两半,叉起其中的一块送入嘴中。

    鱼块是鳕鱼,一种西餐中最常用的鱼类。鳕鱼的肉质很嫩,但没有什么味道,所以在中餐烹饪中一般喜欢煎炸或者红烧,很少会拿来烤。

    戈登.拉姆齐的这道鳕鱼块是烤制的,口腔中能明显感受到烟熏的味道,为淡淡的坚果香气,并随着咀嚼的加速,越来越浓郁。

    菜的口感偏酸,大概是因为加入柠檬汁的缘故,但这种酸激发了人舌下的味腺,让大量唾液分泌出来。

    “林兄,味道怎么样?”刘芒尝了一块,停下问道。

    “味道不错!但感觉柠檬汁稍稍多放了一点,没有突出鱼的鲜味,有点喧宾夺主。”

    “嗯,我也这么觉得。”刘芒舔了舔嘴唇:“我对西餐的了解并不多,只能以个人口味来判断。如果连你这个吃惯西餐的人,也觉得偏酸的话,那只有两个可能。要么戈登.拉姆齐失误了,要么他是故意的。”

    “故意的?为什么?”林萧诧异道。

    “很简单,你还记得咱们在厨神大会上,做的‘鱼头豆腐汤’和‘炭烤羊肉串’吗?”

    “你是指‘和羹之味’?”林萧略一思索,马上摇头:“不会吧,戈登.拉姆齐学的是西餐,再说现在只是一道菜,拿什么和?难道用白葡萄酒?”

    “美食不分国界和流派,最终都将殊途而归,戈登.拉姆齐能被西式餐饮界如此推崇,必然有其过人的地方。虽然现在没有菜品搭配,但下一道菜有啊。”

    “你是说,这道菜过多的酸,是为了迎合下一道菜?”林萧一下就明白了。

    “如果我猜得不错的话,下一道的汤品一定很烫,并且味道非常清口。”

    “好,咱们拭目以待。”贺东临和单简笑道。

    等众人品尝完这道用鳕鱼做的头盘,侍从端上来几个西式汤盅,送到众人眼前。

    “开始揭晓谜底。”林萧迫不及待的往汤盅中看去,不禁‘咦’了一声:“还真让老刘猜对了!不过西餐里也有中式清汤吗?这可太少见了。”

    汤盅中的汤呈淡淡的黄色,汤色清澈见底,只在汤的表面漂浮着一些阿里根奴碎屑,非常之淡雅。

    相比西式餐饮中和粥一样粘稠的常见浓汤比起来,戈登.拉姆齐现在这道汤品,可以说很另类了。
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