6.第6章 火爆开业（下）

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    那服务员听到叶晨吼道，哭丧着脸说：“少爷，现在大堂里连站都站不下了”。

    叶晨听了，脸色变幻几下，已经明白了怎么回事，他也不打算追究这服务员的错误了，不过必要的敲打还是需要的。

    “以后注意点，记住一切客户至上”。当然这客户至上也只能在合理的范围内。

    叶晨从后面绕道到二楼，从二楼往下看，底下熙熙攘攘，的确把大堂给挤爆了。

    底下人看起来大多是管家或者帐房先生，还有少部分看起来像长随，主人家不可能大清早的亲自来订餐。

    叶晨叫了个服务员过来，让他把陈掌柜给叫来。

    过了好一会儿，陈掌柜才小跑过来，额头已经隐隐有汗，要知道这可是北方的冬天，虽然酒楼里热了点，但能把陈掌柜给热出汗来可不一般。

    “少爷，您找我有什么事吗”。

    “去给陈掌柜倒杯茶来”。叶晨对包间里候着的服务员说道。

    不一会儿服务员倒了两杯茶过来，放下后自觉的退了出去。

    “陈掌柜，讲下现在什么情况”。

    “少爷，今天开门后人一下子涌进来，大多怀里揣着钱，要来定位置，本来这是好事，只是这些人太疯狂了”。

    “哦，怎么说？”叶晨听了陈掌柜的话好奇了起来。

    “能定到位置的还好，订不到的就开始耍赖皮了，有人霸占前台不走，有人把钱一扔开始胡搅蛮缠，有人要利用身份压人，反正什么人都有，这些大多还是大管家，没想到到了这成了痞子”。

    “哈哈.”叶晨听了大笑，然后说道：“这些人估计是得到主子的死命令，没订到位置回去估计要受罚甚至地位不保，所以才那么拼命”。

    陈掌柜听了再次擦了擦汗，其实现在汗已经干了，他这是被吓到了，叶晨的话让他想起了刚刚疯狂的场面。

    “对了，陈掌柜，我们叶家在襄平城内的另一家酒楼不是也今天开张了，可以把客人给分流过去”。

    “少爷，怎么没有，这还是已经分流一大半走的情况，否则能把大街都给堵了”。

    “那现在订了多少了”。

    “我们酒楼有三十个包间，少爷说要留两间备用，一间一天差不多接待五拨客人，现在订单已经排到三天后了，可是下面还是满满的人要定位置啊”。

    陈掌柜说着说着眼泪都快掉下来了，这场面太火爆，都快把他给愁死了。

    “不能为了订单而伤害到我们酒楼的品质，这样，已经接的订单先完成，相信只是三天我们的厨师和服务员还是能撑下来的，再多就要把他们累死了”。

    “以后每天最多只能接一百桌的订单，我们给其他酒楼培训的厨师现在也差不多了，告诉下面的人包间没有了，不过可以将菜做好打包到他们府上去”。

    “嗯，这个办法可以，那少爷，外送的菜价格要不要降点”。

    “不行，菜的价格虽然高，但是也代表着我们的品质，菜的价格虽然不能降，却可以送一壶好酒和送一样菜”。

    叶家酒楼走的是精品路线，价格是高，但代表着品质，就算今后有人模仿，做出一样的菜，叶晨也不会将价格降下来。

    “是，少爷，我这就去安排”。

    现场的火爆让叶晨彻底放心了，只要加强管理，完善制度，酒楼就是叶家的一大吸金利器。

    叶晨一整天都在酒楼，酒楼今天还是补了两次材料才堪堪够用。

    同时也暴露了一些问题，比如会写字的太少，记账的账单会让人崩溃等等。

    先说账单，完全是流水账，一天的帐就记了几大竹简，数字用汉字本来就是一大堆长长的。

    不过这些叶晨暂时没空去理会，等酒楼忙过了这一阶段再说。

    当晚也忙到接近凌晨两点多，叶晨又一次给酒楼员工们发了红包，鼓鼓士气，不过没第一天发的多，大概相当于两天的工钱。

    不是叶晨小气，而是不能发太多，今后有的是忙不能每次都发那么多，要是有一天不发员工们还不消极下去。

    叶家酒楼的巨大成功刺激了陈家很大反应。

    “嘭”。陈明又把一个茶杯给摔了，地上已经被他摔了一地的碎片。

    他能不生气吗。叶家因为陈家的打压，至少一亿六千万的货物卖不出去，可是为了打压叶家，陈家投入是叶家的两三倍，三亿多的大钱投下去，结果没能彻底打倒叶家。

    甚至陈家还要眼睁睁的看着叶家酒楼的巨大成功，不敢这个时候搞小动作，至少不敢碰叶家酒楼。

    这个时候整个辽东的上层都被叶家酒楼的菜给吸引了，正吃上瘾，这个时候叶家要是敢胡来，得罪的可是整个辽东的权贵。