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515 最后一次相亲(十八)

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nbsp;   可即使我母亲再热情,毕竟她不是我夫人的亲生母亲,心里距离依然遥远。她的心情我感同身受,在这里我也觉得我们已是一家人,应该亲密无间,可夫人也与我在北京时一样,喜欢躲在屋子里关上门求个清静,因为这里除了我父母,还有我两个弟弟,都是陌生人,竟然要当成家人,很难,很尴尬。

    那顿饭我觉得很丰盛很好吃,白切鸡、鸡汤加上木耳、金针菇、粉丝、鸡血、鸡肠,是传统的海南鸡汤,其它的有清蒸鱼、虾,还有各类肉炒菜。

    我母亲热情的为儿媳妇夹菜,弄的我夫人手足无措。她本来饭量不大,更主要是海南菜对她来说实在是不习惯,淡而无味,而且一个凉菜也没有,她就与我在北京见岳父母时一样,几乎是硬着头皮吞下去的。。。。。。

    我母亲也是爱唠叨的人,首先她的海南普通话就说得我夫人云里雾里,也与我听我岳父的话一样难堪,所以夫人也常常笑着问我:“你妈说什么?”我夫人不够我脸皮够,开口叫我父母“爸妈”也很难张嘴,我有时看她那艰难样,也不住为她捏把汗。

    我母亲这人也是一向爱先入为主,也不太考虑我夫人感受,不断说些诸如“早生贵子,一定要多生,生男孩才好”、“以后想办法调回海南来”,诸如此类让北京女孩极难接受的话,而且反反复复。她几乎从一上桌就开始说,听的我自己都毛骨悚然,我不得不常常打断她。最后一看我夫人吃的差不多,我赶紧掩护她逃回房间。

    大年三十一早,我们一家起身后,就走到龙舌坡的老爸茶店吃早餐。我母亲个矮,不足一米五,最爱带着我夫人,总觉得带着这么一高个儿媳妇成气(海南话,有气派),一路甚是开心,但唠叨的毛病让她一路也是话不断,我再次心里直起鸡皮疙瘩。

    那一天天下着小雨,老爸茶店本来档次就不高,一下雨店里尽是泥泞,那种环境让我夫人挺不舒服。

    海南的早点,甜的比较多,包子、馒头,甚至油条都是甜的,粽子也是肉粽,还有咸鸭蛋,夫人根本不习惯。其它的例如粥,几乎都是肉粥、鸽子粥。。。。。。大点例如凤爪、排骨、猪肚、羊肉,这样的早点夫人一个北方人很难一下接受。我看她面露难色,也怕她不舒服,就问她:“要不给你来一碗海南粉?”

    夫人叹了口气,努着嘴说:“好吧!”我赶紧叫来服务员,点了份海南粉。

    我母亲仍旧兴高采烈,丝毫不理会我夫人的感受,山里人实在,她也没出过海南岛,只以为天下人吃的都是那些东西呢,她哪知道南北方如此大的差异。后来我母亲到北京为我看孩子,也是适应不了那里的一切,特别是寒冷的天气和饮食,坚持不到三个月就逃离了北京。

    我母亲仍旧兴奋的劝我夫人吃这吃那,又说那些话,我夫人已有些心烦。我赶紧制止我母亲,告诉她海南的东西我夫人不太习惯,我母亲却说:“挺好吃的,试试你就知道了。”夫人只好笑着说:“行,好的。”敷衍过去,好在我在一旁帮着周旋。。。。。。

    为我夫人点的海南粉是海南独有的著名小吃,其主料用的是大米制作的粉条,有粗细两种,粗的比筷子尖端细些,细粉直径略同火柴。在制作方法上也分两种,一为汤粉,二为腌粉,而海南粉以海口腌粉最具特色也最被推崇,一般选用细粉来制作。

    制作海南粉,要挑选胶质较强的优质大米,用清水泡发,淘洗干净后,用电磨磨成极细的木浆。静置一夜后,米浆中的淀粉会沉积下来,凝聚成一块。

    将桶内的清水倒去,用纱布袋将这些淀粉成块装起来,放入蒸笼里蒸熟。例如,四斤一袋的小粉块大约蒸两个小时左右。纱布袋的底部有一片金属盘,上面有许多圆形小孔,蒸熟的粉快一挤压,从这些小圆孔中成条形溢出,掉落到热水盆中,就成了粉条。

    把粉条从热水盆中捞出沥干备用,在碗里盛大半碗粉条,搭配上卤肉片、海口特产的牛肉干、花生碎、豆芽、酸菜、虾饼、芝麻、生葱、香菜等等,可选的配料多达三十余种,可以满足各种人群按口味挑选。

    加入这些配料,之后再浇上一勺特制的香油,浇上特制的腌粉汤汁,配上一碗骨头汤,一份地道的海南腌粉便大功告成。一般老粉客吃海南粉,先要将腌粉充分拌匀,吃完大部分之后,再把骨头汤倒入碗中搅拌成海南粉汤来喝,喝完再长舒一大口香气。。。。。。。

    我们海南人眼中的美味,女友也就勉强吃了些,最后的汤也不喝,我只能依她,这顿早饭就算勉强混过去。。。。。。

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