第79章鱼香肉丝

感情好。”村长媳妇顿时眉开眼笑，也没有在纠结之前油多，调料黑，浪费的问题了，开开心心的烧着午饭。

    容华等锅里油热之后，倒入肉丝，大火猛炒，知道肉丝表面变色才盛出来。

    就着锅里面的留下来的油，将之前切成碎末的调料倒进去，炒的喷香喷香。然后将萝卜丝、黑木耳丝和笋丝倒进去，大火猛炒，差不多六七成熟，将肉丝全部倒进去。翻炒几下，之前调制黑乎乎的调制倒进锅里，炒一两分钟。菜熟的差不多了，最红薯粉水，慢慢倒入锅中，一边炒一边倒，等到锅里面汤汁黏稠，撒点葱花，菜就做好了，就可以将菜舀出来，满满一大盆。

    闻着香喷喷的味道，村长媳妇瞪大了眼睛。这道菜，她长这么大可是第一次见。这么些东西，煮出来竟然这么香。

    “华妮子，这是啥子菜，闻着这么想，肯定很好吃。”

    容华倒油的手微微一顿，这道“鱼香肉丝”在现代，会一点的厨艺的人，都会上手。在这里，调料却少了那么几位，味道本质上已经不一样了。“素菜炒肉丝。”

    “看我傻得，可不就是素菜和肉丝放一起炒。”

    从缸里面捞出一个腌咸菜，容华拧了拧咸菜水，竖着切成片，然后翻一个面切成条。手指紧紧抓住，最后切成丁。

    锅里面油热之后，咸菜倒进去大火翻炒，酸味散发开来，闻着让人忍不住咽了咽口水。

    翻炒几分钟，倒入半锅水，大火烧开。红薯粉舀上几勺，倒上大半碗水，筷子搅成乳白色。

    将它倒进锅里面的，一边用炒菜勺子，慢慢地搅拌。知道大锅里面的汤，变成透明色，撒点葱，一锅酸菜汤就做好了。酸菜汤极为开胃，喝上一碗，整个人都舒爽。盛上一碗饭，舀上几勺酸菜汤，直接搅拌好的，不用配其他菜，直接就可以吃下去。

    盛出几份饭菜留着，一份送进房间里面给阿爹阿娘，一份让村长媳妇带回家，一份留着自己吃。

    一锅粗粮饭，一盆素菜炒肉，一桶酸菜汤。容华抹了一把额头的汗水，看着时间也快中午了，便让宋阿虎将人喊进来吃饭。

    一看见粗粮饭和肉菜，大家高兴不已，这伙食可没的说。

    乡里乡亲的，大家也很随意。大瓷碗舀上饭，然后在舀上一勺素菜炒肉盖在饭上面。随意找了一个地方坐下，就开吃。

    干了一上午活，早就饿得前胸贴后背，一坐下，就埋头大口大口的吃，才没有一会儿，大瓷碗里面就空空了，舔了舔嘴角，目光看向饭菜摆放的位置，脑海里面回味着刚才的美味。

    “中午的饭管够，大家敞开吃，下午干活才有劲。”见几个人吃完之后，有些不自然的，容华直接大声的说道，顺手指了指酸菜汤，“这是酸菜汤，可以舀上一碗喝，可也以倒进饭里面拌着吃，开胃。”

    “还是小东家好。”

    “这菜的味道没的说，贼好吃。”

    “下午干活，肯定卖力。”

    肚子里面油水足，吃饱之后，抹了一把嘴角，好久没有像今天吃的这样舒服。

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