第546章 五星级

    看到桌椅上雀黑雀黑的，陈殿坤一脸嫌弃的掏出一条香奈儿丝帕擦了擦。刚擦没两下，蓝大厨就面无表情的走了过来：“你损坏了我的紫檀木餐桌，赔偿二十万。”

    紫檀木？二十万？

    “大叔，你想钱想疯了吧？”

    蓝大厨懒得跟陈殿坤废话，直接拨打了陈副总理的私人手机：“你儿子弄坏了我的桌子，马上给我转账二十万，要不然我去你们家喝茶。”

    说完，蓝大厨挂断电话，扭头走回半封闭厨房。

    “切，装模作样。”陈殿坤不屑的撇撇嘴。

    就在此时，陈殿坤的手机响了起来，一看到上面的号码，陈殿坤直接就傻眼了！是他的老爹！

    杨青禾懒得关心被老爹喷的狗血淋头的陈殿坤，脆声道：“还真的有新蔡，蓝大叔，你不是不做荤菜吗？这红烧肉是什么情况？”

    蓝大厨笑道：“你吃了就知道。”

    “哼，蓝大叔还卖关子，给我来两份红烧肉，一份赤须虾，两颗茶叶蛋，清汤面和蛋炒饭各来一份。”

    “好的，稍等。”

    程远一怔，原来杨青禾也有小女孩气的时候啊，程远笑了笑，跟着杨青禾向空着的那张桌子走去。坐好之后，程远看向半封闭式的厨房，在吧台的边沿是一个水缸，水缸清澈透明，里面有好多赤须虾在游动。

    这些赤须虾个头很大，卖相不错，看起来像是最纯正的野生赤须虾。难道说，蓝大厨要就地取材？

    看到蓝大厨拿起一个小漏勺，程远咧嘴笑了，他判断的没错，蓝大厨确实是要就地取材。噗啦一声，蓝大厨闪电般的将漏勺探入鱼缸，准确的捞出了八只赤须虾！

    “蓝大厨这一手真不错，拿捏的恰到好处。”程远中肯的评价，蓝大厨这一手应该练了很多年，并没有动用功夫。

    接下来，应该是杀虾的过程。身为一名著名的大美食家，程远当然知道杀虾的时候有很多弯弯绕绕。如果弄不好，会影响虾肉的口感。

    只见蓝大厨单手捏住一只赤须虾，另外的一只手拿出一支细细的软毛刷，开始逐个的清洗每只虾，哪怕一会需要丢掉的头部和钳子，也清理的干干净净，每个细小的部位都被软毛刷细致的刷过。

    按道理讲，被异物触碰，赤须虾应该紧张才是。

    可是，被刷的虾这下反而安静下来。程远观察的很仔细，他发现蓝大厨刷的时候很有规律，而且手腕非常稳，力度也很虾能承受的范围，不会让虾感受到疼痛。

    全部的虾都刷过后，蓝大厨放下软毛刷，进行按揉处理。按揉过的虾呈现懒洋洋的姿态，一个个的看起来非常的轻松加愉快。

    程远暗自点点头，光冲蓝大厨给虾放松的这一手，今天这一趟也值了！蓝大厨绝对有米其林五星水平！

    杨青禾已经对此见怪不怪了，看到程远不停的点头，杨青禾笑道：“程先生，看你的样子，你知道蓝大叔在干嘛？我感觉他有点强迫症。虾钳和虾皮一会都要扔掉，蓝大叔干嘛那么认真？”

    程远一脸严肃的解释道：“青禾，蓝大厨不是简单的清洗，他是在给虾放松。虾紧张的时候会让肉质紧绷，会针对刺激产生一些氨基酸，这些氨基酸会影响虾肉的口味。所以，做虾的大师都会给虾放松，然后再宰杀。这样，才能保证虾肉的口感。”

    哈？程先生连做虾都这么头头是道？难道他还是一位优秀的厨师？杨青禾感觉自己完全看不透程远了！医术高超，武功超群，顶级黑客，古董造诣身后，还会做菜？这不是十全十美的好男人嘛！

    “青禾，看来你这小男朋友是一位美食家。跟着他你就有福了，可以吃尽世间美味。”坐在程远邻桌的中年人笑着冲程远点点头。

    杨青禾脸一红：“于伯伯，您也打趣我！”

    说完之后，杨青禾扭头看向蓝大厨：“蓝大叔，程远说的对吗？您真的是在给虾放松？我一直以为你有强迫症，连一些要丢弃的部分都洗的这么干净。”

    强迫症？蓝大厨脸一黑，沉声道；“你小男友说的没错，我确实在给虾放松。”

    说完，蓝大厨拿起一只赤须虾，手中刀光一闪！唰的一下，赤须虾的后背被开了一条小缝！

    程远只感觉白光一闪，蓝大厨手中出现一条黑色的虾线！取出虾线之后，蓝大厨的手腕快速反转，轻轻一抹，顺间取出前腹的黑线。

    直到这时候，蓝大厨才掐去虾头，完整的拨开虾壳，而此时，虾尾还是舒展着的，说明赤须虾没有感受到痛苦就死球了！没有感受到痛苦，自然不会释放出氨基酸，所以，虾肉仍然维持着最完美的口感。

    程远只觉得眼花缭乱，翡翠玉盘上便多了一只处理干净的赤须虾。虾肉雪白，让人充满了食欲。

    蓝大厨的速度飞快，处理完八只虾也不过两分钟，每只开背的虾，莹白的虾尾衬着翡翠玉盘，就好像透明了一般，还没开始烹制，就让人有了食欲，至少程远已经有了食欲。

    程远点点头，从处理虾的手法看，蓝大厨确实具有五星级的水准，看来今天的用餐将是非常愉快的。

    “青禾，多谢你带我过来！蓝大厨确实是超级大师的水准，给虾放松，以便于完整的取出虾线，开背的刀工力度和角度非常完美！而且，两边厚薄一样，深度也一样，蓝大厨这虾值这个价！”