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第一千二百二十二章 这美食有地域歧视啊。

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    问话你得有水平,要不然很容易让人误解的。

    就像低糖柠檬茶这货,见人家老韩都能帮助叶飞和面,而且和的还是雪里霜这种极品的面粉,直接开口问摸起来滑不滑。

    大哥,你说清楚啊,你知不知道这样问很容易让人误解的?

    直播间的很多人都好想揍这货。

    老韩也是被问的一愣,然后哈哈大笑了起来,道:“滑,非常滑。”

    众人再次:“......”

    我靠,韩博党,你是认真的吗?你个老不修啊,这问题也能回答吗?

    不过老韩紧接着道:“我还是第一次接触到这么极品的面粉呢,真的很滑腻,就好像上好的丝绸一样,大家别误会啊。”

    观众全都开始刷笑脸,觉得这人也是很好玩的。

    现场,老韩让在一旁,叶飞接着做水面筋。

    面团已经被老韩和的差不多了,叶飞又揉了几下,这才说道:“面团我们和好了,可能有的朋友不知道这个好指的是什么程度,其实很简单,面团的硬度比包饺子做包子的面团软一些就可以了,当然也不能太软,太软了也不成形,现在我们面团做好了,接下来就是放入水中醒面。”

    “呃~~等等,叶神,是不是搞错了?”青青水蜜桃赶忙问道。

    叶飞一愣,不明所以道:“怎么错了?”

    “你刚才说什么?放在水中醒面?这醒面还要放在水中吗?这玩意要是放水里面,一会儿不是又变成面糊了吗?”

    “没错,你问的这个很关键,我们要做的是水面筋,这个醒面的步骤一定是在水中,至于会不会变成面糊,大家很快就知道。”

    说完,叶飞在一个干净的青瓷盆里面放了适当的水,然后将干净光滑的面团放了进去,这水不是太多,将面团放进去之后刚刚露出一个小尖尖,然后将青瓷盆放进了一个储物格开始醒面。

    醒面需要的时间差不多要二十分钟左右,趁这个时间叶飞开始做馅儿。

    他刚才已经给观众说过了,这道美食的馅儿主要就是三种材料,鸡肉,猪肉和虾仁,鸡肉叶飞用的是蓝羽鸡的鸡胸肉,而猪肉则是肥四瘦三的顶级松香猪五花肉,虾仁取的是大河虾的虾仁。

    鸡胸肉和五花肉切成丁,然后大河虾去皮将虾仁取出之后也切成丁,鸡肉丁和虾仁丁放在一起,直接开始剁肉馅。

    不管是做包子还是做丸子,对于肉馅的处理叶飞一直都是亲自动手用刀剁,因为这样做出来的馅儿鲜香多汁,吃起来更加的可口美味。

    鸡肉和虾仁馅儿做好之后,将其放在一个盘子里,当然了,鸡肉多一些,虾仁相对少一些。

    再就是猪肉剁馅儿,只是在剁馅儿的时候里面加入了葱花,最后将其一起剁碎,和猪肉混合在一起,这才将他们和鸡肉虾仁馅儿放在一起,往里面加入料酒,姜粒等调味料,这馅儿就算是完成了。

    时间悄然而过,这个时候储物格里面的面也醒好了,叶飞将其从里面拿了出来,然后......然后叶飞做了一件让很多人都无语的事情。

    就见他将盆子中的水倒出来,然后又往里面加入新的水,紧接着开始用手在里面抓面团。

    看到这一幕,很多人都不知道该用什么表情了。

    “靠,叶神,你还嫌这面团没变成面糊糊是吧?”

    “我勒个去的,这还抓?这再抓还是面团吗?我看刚才那盆水在没有碰面团的情况下都变白了啊。”

    “呃~说好的面筋呢?难道叶神要用面糊糊做皮不成?”

    有疑问就有解惑的,叶飞直播间各方大能都有,苏江省的观众又跳了出来。

    “别吵吵别吵吵,吵吵什么呢?这叫洗面,就是将面团里面的一些东西洗出来,留下的才是面筋,懂不?”

    “就是,你们一个个的都是城里人,我们乡下的美食你们不懂。”

    “面刚才已经醒过了,怎么会抓成糊糊呢?”

    “我靠,我读书少,你们不要骗我。”

    “骗你有什么好处?你又不是美女。”

    “.......”

    这时,隐形摄像头给了盆里面的情况一个特写,看到这个镜头之后,直播间的观众顿时就不喊了,甚至有些人还发出了咦的一声,因为他们发现面盆里面的面团确实被叶飞抓的很松散了,但是并没有变成面糊,而是随着叶飞的手每抓一次,从这面团里面就出来一些奶白色的东西,然后溶于水中。

    见盆里面的水又变白了,叶飞将其倒掉又换了半盆儿清水,然后接着抓。

    就见那洁白的面团在叶飞的双手之下来回不断的变化着各种形状,然后奶白色的东西从面团里面越出越少,等到叶飞换到第四遍水的时候,面团变小了一些,但是再抓的时候就没有白色的东西出来了。

    直到这时叶飞才停下来,将盆里面的水倒掉,将面团再次揉成型,然后指着盆里面已经缩小了的面团,道:“朋友们,这就是我们所需要的东西。”<... -->>
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