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第一千三百五十八章 就是这个味!

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    可可粉混合马蹄粉,然后用牛奶稀释搅拌均匀之后,变成一种淡棕红色的粘稠浆液,在叶飞往锅里面倒的时候,顺滑的浆液就好像一段上等绸缎一样。

    等到将盆子里面的浆液全都倒入锅里面之后,将盆子放一旁,叶飞用手中的勺子轻轻的顺时针搅动着,等搅了四五圈之后,直接将炉火关上。

    “刚才我们说了,马蹄粉很好熟透,用开水烫一下就能吃,所以不需要煮太久,等到变的粘稠挂勺子的时候就可以将火关掉,然后倒入一个器具中,我们用的是大号的长方形青花瓷盘。”

    叶飞一伸手从旁边拿过来了一个青花瓷盘,这盘子就好像快餐店里面装饭菜的盘子差不多大小,不过比那些要深很多。

    将盘子清洗一遍,然后用干净的布将水分擦拭干净,紧接着叶飞并没有着急的将锅里面做好的马蹄粉浆倒进去,而是又拿过来一块干净的布,然后在布上面倒上少许的极品花生油,在盘子里面擦拭,包括盘子的底部,边缘和拐角处全都擦了一遍。

    “抹一点花生油,主要是为了一会儿马蹄糕做好之后更好取出来。”

    花生油涂抹好之后,叶飞这才将锅里面的浆液倒在了盘子里,然后拿出来一口大号的蒸锅,加水之后将盘子放了进去,直接开火烧。

    十分钟之后,叶飞将火关上,锅盖打开,用布垫着手将盘子从蒸锅里面取了出来。

    此时,众人就看到刚才还是浆液的材料已经变成了如同果冻一样的状态,在盘子里面甚至都有淡淡的光泽,最上面一层好像有一层薄薄的膜在保护着一样。

    叶飞用手轻轻的碰了一下,就见这东西还会突突的抖动了两下,就好像上好的红薯凉粉一样。

    “OK,就是这个样子,这就是有色马蹄糕的那一部分,接下来我们做原色的,同样是将马蹄粉做成浆,但是里面不要再加可可粉了,直接牛奶将马蹄粉稀释成浆就可以。”

    剩下的半袋马蹄粉倒在盆子里,将白糖也放进去,然后将牛奶也倒了进去。

    只是剩下的牛奶叶飞并没有用完,而是用了有三分之二左右,将另外的三分之一倒在了刚才的锅里面,当然锅已经提前清洗了一遍。

    牛奶倒在锅里,开火烧着,叶飞那边将马蹄粉搅拌成了浆状。

    等到锅里面的牛奶烧开了,将马蹄粉的浆液倒进去煮,要求和刚才是一样的,只要浆液开始变粘稠的时候就可以关火,然后再次搅拌到浆糊挂勺子的时候,将一旁盛放着有色马蹄糕的盘子拿了过来,将锅里面的马蹄粉浆倒在了盘子里。

    叶飞把锅又放回炉灶上,然后双手抓住盘子的两边来回的颠来倒去,让盘子里面的白色浆液流平整之后,再次放入了蒸锅中开始蒸。

    “我们刚才蒸了十分钟,那么这一次就蒸二十分钟,直到两者全都蒸透之后才行,这样做出来的马蹄糕才不会变形。”

    时间到,叶飞关火打开锅,将盘子又端了出来,放在台子上。

    此时,众人再往盘子里面看,就见刚才淡棕红色的马蹄糕已经看不到了,而是一层洁白如玉的马蹄糕,这马蹄糕就好像一层仙霜一样,白的耀眼,上面不停的冒着热气,在这热气里面,浓浓的牛奶香气扑面而来。

    叶飞并没有马上将做好的马蹄糕取出来,而是先放在那里凉了一阵子,等到用手感触一下不热了,才将盆子倒扣在砧板上,再次将盘子拿起来的时候,盘子里面的马蹄糕已经落在了砧板上。

    众人这时候才发现,刚才蒸第一次的时候还淡棕红色的马蹄糕颜色加深了,变成了深棕红色,而在这深棕红色的马蹄糕下面,是一层洁白的马蹄糕。

    随着叶飞将盘子拿起来,整块马蹄糕都在不停的轻微的抖动着,看的出来极其的柔软而又有弹性。

    “可以了,朋友们,做到这里我们的双色马蹄糕就算是完成了,接下来就是切一下装盘就可以了。”

    拿过一把细长的刀,上面也稍微抹了一层油,叶飞直接手起刀落,瞬间就将一整块的双色马蹄糕给分切好了,这才将准备好的盘子拿过来,一盘盘的装满。

    刚刚将八个盘子装好,技能上线,香气四溢。

    众人就闻到这道美食的味道真的太诱人了,最突出的就是牛奶的香气,叶飞用的牛奶绝对是最顶级的牛奶,奶香味道扑鼻,让很多人瞬间就陶醉了。

    就在众人全都陶醉在奶香味里面的时候,突然一种非常强烈的马蹄香气又冲了出来,香香的,甜甜的,融合在奶香之中,二者相辅相成,更加极品。

    马蹄香气之后,霸道的可可香气又冲了过来,这是一种微微苦的味道,但是参加在这牛奶和马蹄香气中却显出了一种别样的美,让人闻着不仅仅不会烦腻,还有一种很强烈的想要一口吃下去的冲动,甚至很多人的嘴里面都开始泛酸水了。

    “我也是醉了,又是几种常见的食材做出了不常见的味道。”

    “我这人压根就不能闻到可可粉... -->>
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