第九十四章 美酒佳酿

和西班牙红酒。

    布朗便娓娓道来：

    欧洲有些饮酒者钟爱意大利葡萄酒。意大利是欧洲葡萄酒生产大国，酿酒的历史已超过3000年，远远超过法国的酿酒历史。意大利特殊的地形、地中海气候、充沛的雨水与充足的阳光，孕育出意大利酒的优良特性及其独特风味。意大利葡萄酒等级中最高一级为保证法定地区级。意大利葡萄酒有5大产区。这些产区内生产的高档葡萄酒是最高品质的葡萄酒。意大利法定产区的名酒，不逊色于法国波尔多名酒；有些意大利名酒甚至超过了法国名酒。这点也得到业内专家的肯定。”

    “意大利名酒有什么特点？”梁晓秀问道。

    “品尝意大利名酒，至少要在饮用前两个小时就要把酒瓶瓶盖打开，或者把葡萄酒倒入醒酒器里，让昏睡多年的葡萄酒‘苏醒过来’，让浓郁的香味都散发出来，这时才能更好地品味精心酿造的美酒。”

    “这和法国葡萄酒的品酒方法一样嘛。”

    “有些意大利名酒，初饮之下，感觉一般，但是慢慢品尝，特别是餐后饮酒，就能感觉到它的美妙之处；有些名酒，第一口就能让人感觉到它那非凡的品质。我虽然承认法国红酒是欧洲的名酒，但我并不认为它们是唯一的名酒。”

    梁晓秀静静地听着，示意布朗继续往下说。

    他继续说，西班牙葡萄酒也有特定的顾客群，他们专门购买西班牙葡萄酒饮用。西班牙葡萄酒产量居世界第三位，出产不少质量优秀的葡萄酒。西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年。西班牙葡萄酒法定产区等级内只有里奥哈和普里奥拉托两个原产地名号。全西班牙最好的红葡萄酒产自卡斯提尔-莱昂。安德鲁西亚是著名的雪莉酒产区，生产西班牙独特风味的不甜和甜的雪莉酒和白兰地。

    “这么说，除了法国红酒之外，你还喜欢意大利和西班牙的红酒？”

    “法意西三个国家的红酒，我都喜欢。不过我最喜欢的还是意大利红酒。”

    “我喜欢西班牙的雪莉酒，口感特别好。”米拉说。

    布朗又说，在欧洲许多高档宴会或活动中，离不开香槟酒。香槟酒素有“酒中之王”的美称。香槟酒起源于法国，是法国人的骄傲。丘吉尔、拿破仑、蓬皮杜夫人、玛丽莲?梦露等名人都是法国香槟的爱好者。香槟的历史可以追溯到公元3世纪以前。从公元5世纪到文艺复兴时期，香槟地区凭借其紧靠马恩河的水路运输优势，将葡萄酒卖到罗马帝国重要的葡萄酒市场。从公元987年，休?卡佩在香槟省首府兰斯市加冕成为法国国王后，一共有37位法国国王在此加冕，于是兰斯成了中世纪法国的宗教和政治中心。

    他强调说，真正的香槟酒，只有巴黎东北部出产。其他国家生产的酒，大都以法国的制造法为范本。

    “为什么说法国香槟酒是最好的香槟呢？”梁晓秀问。

    “因为葡萄品种和自然气候条件，还有人工技术。法国香槟酒是用黑、白两种葡萄混合制成的。香槟在葡萄酒中，因为制造费时，过程繁杂，而被称为最富魅力的酒。酿造香槟的葡萄主要有三类，即黑比诺葡萄、莫尼耶比诺葡萄、霞多丽葡萄。长期饮用香槟有益于健康，所以我一直喝香槟。”

    “你肯定香槟有益于身体健康吗？”

    “这正是我养成喝香槟酒习惯的原因。早晨喝上一杯香槟提神醒脑，下午则去暑解渴，晚上开胃生津，睡觉前喝安神。适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。制作香槟的红葡萄和白葡萄中含有一种多酚，它能延长人血液中一氧化氮的存留时间，而一氧化氮在血管中可促进血液流动，从而降低血压，防止血液凝块的形成。香槟酒的饮用量应控制在每天两杯左右。世界上最好的葡萄酒、干邑和啤酒都产自法国。这一点也得到业内专家的认可。”

    听了布朗的话，梁晓秀想：他身体强壮，精力旺盛，是否与长期饮用香槟和葡萄酒有关呢？