第七章 初露手艺

你这个丫头，竟然还嫌祖母碍事，祖母走就是。”柳老太慈和地笑着离开了灶房。

    腊肉切好后放一边，柳清妍拿着剥好的蒜瓣切成了细细的蒜末。

    第一道菜做凉拌黄瓜，黄瓜拌好后腌一下才有味。

    没有辣椒油，拍好的黄瓜放一勺辣椒面和蒜末上去，再加几颗葱花，烧热一勺豆油淋上去“滋滋”作响，香味飘满了整个灶房，引得清芷不停的吸鼻子，再加些盐，酱油，醋细细拌匀，便好了。

    清芷嘴馋，忍不住跑过来夹一块尝了，连声说好吃，吧唧几下嘴，回味似的想了一下，又加上一句“比大伯娘做的好吃。”

    得了清芷的赞赏，柳清妍心里得意洋洋，又塞一块进她的嘴里算是回报，顺便自己也尝了一块，虽然没有鸡精，味精等调料，但胜在黄瓜新鲜且嫩，脆脆地十分爽口。

    接着，姐妹二人继续合伙做饭。

    乡下的傍晚，当晚霞渐渐退去后，乳白的炊烟和灰色的暮霭交织在一起，使墙头屋脊，树顶和村口变得若隐若现，飘飘荡荡，平添了几分奇妙的气氛。

    伴着暮色，在外干活的村人们扛着农具纷纷往家去。

    迎着朝霞出门，晚霞伴随归家，日出而作日落而息的生活，平淡恬静。

    等谢氏放下针线活来到灶房，饭菜皆已做好，虽是几个家常小菜，但那颜色搭配的相得益彰，刀工火候也比自己丝毫不差，让人垂涎欲滴。

    原以为闺女只是心血来潮，做出来的饭菜能勉强入口就不错了，没想到做得如此之好，心里暗自高兴不已。

    不一会下田干活的老爷子和柳博裕回来了，谢氏领着柳清妍和清芷摆饭。

    “爹，娘，今天齐嫂子来过了，问咱家今年要几头猪崽，儿媳不敢擅自做主，还请爹娘示下，我明天好去回了齐嫂子。”谢氏一边摆碗筷一边向公婆说起今日下午的事。

    柳老爷子摸着胡须沉吟了一下，道：“往年咱家只抓一头，今年就抓两头吧，一头预备着给清伢子请客用，一头留着过年再杀。

    “是该预备着，我今日也多孵了两窝小鸡出来养，免得到处去买也能省下些银子来。”柳老太笑眯眯道。

    “还是老婆子你会当家，跟我想到一块去了！”柳老爷子赞道。

    “爹，咱家现在也不缺棉衣棉被用，剩下的老棉花还有好些，不如今年就不种棉花种红薯，这红薯、红薯藤用来喂猪、喂牛都行，也省不少的粮食。”柳博裕建议道。

    “老三说的有道理，等这两天田耕完，咱就去买些红薯秧子来种上，咱村应该有卖红薯秧子的。”柳老爷子一锤定音。

    谢氏正麻利地给各人装饭，“那我明个去回齐嫂子咱家今年要两头猪崽。”完了又特意加上一句说：“今儿的饭菜可都是妍儿做的，爹娘你们尝尝看。”

    “噢！”老爷子大感意外地瞅了瞅柳清妍，搛了一筷子韭菜炒鸡蛋放进嘴里。

    柳老太笑着对老爷子说：“我今儿看了妍丫头做饭的手艺，竟比我这个做了几十年饭的老婆子还要好，咱妍丫头就是心灵手巧。”

    “祖母，我烧火烧得也好。”清芷不乐意了，心想这做饭我也有份啊，怎么不夸我。

    “好，芷丫头也心灵手巧，以后跟你清妍姐好好学做饭。”柳老太摸摸清芷头发，慈爱地笑道。

    “好。”清芷爽快地答道，做饭她乐意啊，做饭可以先吃。

    老爷子尝完韭菜炒鸡蛋，又每样菜尝了点然后说：“以后灶房的活计该交给妍丫头了，你们婆媳两个都比不上。”

    “那我可得多想些好吃的菜式出来。”柳清妍见机行事，把心中酝酿许久的话说了出来。

    次日早饭后，谢氏收拾好家务出门知会齐嫂子去了，回来的时候捎带着一只仔鸭，早上见柳清妍胃口好，就想着加个菜让闺女多吃饭。

    柳清妍练了半上午的字出来帮谢氏做中饭，择菜、洗菜、烧水烫鸭子。

    拔鸭毛的时候清芷蹦跳着从外面回来，于是两人蹲在一块拔鸭毛，嬉闹中弄的鸭毛满天飞。

    柳清妍自请掌勺，剁鸭子时想起了八宝填鸭、盐水鸭、北京烤鸭还有啤酒鸭来，不由得直吞口水，但是以这里的条件是做不出来的，也只能想想罢了，只得去灶房角落的大泡菜坛子里，掏个酸萝卜出来做酸萝卜血浆鸭。

    铁锅用旺火烧热倒入油，烧至七分热，将切好的姜、葱、蒜、干红辣椒倒入炒出香味，再放入鸭肉合炒。

    血浆鸭的关键在于宰杀鸭子时刀不离血管，让鸭血顺刀流入碗内，然后用筷子搅拌免让其凝固，否则做出来的只是一盘普通炒鸭肉，而不叫血浆鸭了。

    鸭肉炒至汤汁将干时，淋入未凝结的鸭血快速炒动，让每块鸭肉都粘满鸭血，最后加胡椒粉略炒几下出锅，淋上香油即成。

    此菜出锅，鸭血褐黑程亮，黑里透红，肉却鲜嫩，咸鲜适口，佐酒下饭均可。