第十一章妹妹心愿

瑶：“最近这些小妹们，有几个我脸生啊？眼下泡茶的这个是”

    梦瑶：“四川人，我新请来的，小姑娘长得不错，又听话。”她对辉少比个手势，示意他将耳朵凑近她的嘴巴，辉少照做。梦瑶细声道：“已经伺候过两个两个领导了。”辉少也轻声道：“年纪不大啊？你没犯忌吧？”梦瑶微笑道：“我才不做那些伤天害理的事情。要是她没18岁，我绝不让她进我们酒店。放心，是店里别的小妹介绍来的老乡。今天我们要宴请黄大海，我想让她呵呵。”辉少点点头，说道：“只要这13万顺利拿回来，给她多发点奖金。”梦瑶点点头，说道：“哥，我清楚。”

    辉少有一个原则，酒店的女公关不满18岁，就不让接客。

    盈盈：“现在的社会什么天理啊？他们欠我们钱，还得我们去巴结他，去讨好他，去哄着他。做生意真是越来越难了。”

    秋月：“大姐，现在全城哪一家的酒店都这样。你知道烟草大酒店被人家拖欠多少吗？”

    辉少：“没两个200万，也有150万。就烟草那经营模式，我是清楚的。”

    秋月：“哥，你可真厉害，他们的会计我认识，她说全城包括县政府在内，所有单位拖欠他们的公款就有168万啊，就去年一年。”

    辉少：“我的原则是，超过15万，就天皇老子我也不赊。什么县政府的面子我也不给，有钱拿来，一切好说，没钱拿来，什么都别说。这些领导一换，我们债主好像非得跪着求他们拿钱一样。我是正经的生意人。今儿个我丑话放前头，他黄大海来吃饭，我欢迎，这里的小妹他要哪个可以随便点，但钱一定得还。要是他教育局不还，我会让他还。”

    梦瑶：“哥，消消火，事情没那么严重。不还没到15万吗？才13万呢！”

    辉少：“一个教育局就欠我们家13万，还不知道他们欠别的酒店多少呢？嗨，总之，梦瑶啊，咱们先来软的，对他好酒好肉好女人的伺候着。”

    梦瑶点点头，说道：“现在公家单位的生意不做觉得可惜，做了又被钱给拖着，真是左右为难。就咱们青城来说，大主顾都是公家单位，真是没办法。没这些单位来，咱们酒店也不好撑起这门面。”

    辉少：“看情况吧，要是公家单位的生意实在难做，那就不做。我还是做点私人的散客，这年头上酒店请客吃饭的人越来越多了，散客虽然生意不大，但钱是现吃先给的，不用操心钱被拖欠。我看我们酒店要适当地走走底层路线。”

    盈盈：“老公，什么是底层路线？”

    辉少：“大伙广泛发动自己的亲戚朋友，让他们有什么红白喜丧的大事都上咱们酒店来喝酒请客。我们可以适当降低利润，多让点利润给他们。久而久之，形成好的口碑，那生意也照做。”

    秋月：“就利润来说，公家单位的要高一些。”

    辉少：“可钱不能及时拿到，所以，我们适当地要‘走走群众路线’。他们只要愿意上我们这请客，久而久之，就能形成固定的客源，还不用公关成本。这也是一条不错的路子。当然，好做的公家单位，我们的经营策略是不变的，该送的送，该请的请。他们要女人，就给他们女人，要钱就给他们钱。”

    辉少这人虽然吃喝嫖赌样样精通，但他经营起酒店来却是有一套的。他觉得自己的“青城大酒店”太偏重走“官僚路线”了，应该适当地调整经营策略——走走普通大众的路线。

    辉少：“月儿，去将大厨给我叫来，我有话对他说。”秋月一听，便起身去厨房把大厨叫来。辉少酒店的大厨有两个，其中一个姓罗，大伙叫他罗师傅，秋月此番便把罗师傅给叫来了。罗师傅恭恭敬敬地站在辉少面前。

    辉少：“老罗啊，坐，坐，坐！”他亲自招呼大厨坐下，还亲手给他倒茶。辉少是格外尊重大厨的，他觉得采购、会计、大厨、公关和客房部是酒店经营的基石。大厨的手艺一定要好，否则客人会认为饭菜不好吃，他就不会再来了。因此，他非常看重大厨。

    罗师傅：“辉少，你找我啊？”

    辉少：“老罗啊，以后要是公家单位的酒席，多掺点水分，菜的份量不妨少下点；要是私人散客的，菜稍微足点。懂我的意思吗？”

    罗师傅点点头，说道：“懂，行，我知道了。”

    辉少：“老罗啊，辛苦你啦。有什么需要尽管和老板娘或会计说，实在不行，直接找我说。放心，不论是为了酒店，还是为你自己，你只要有需要就尽管找我。我一定帮你解决！”