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小环以前自己也琢磨过包子,不过都是自己私下里的研究,没有经过正经的学习,也没有人教授,很多东西都是摸索着去做,因此在技艺上的能力差了许多。
【狗不理包子】的妙处就在于包子的褶子和面皮。
包好的包子细细一查18个褶,不多不少,嚼在嘴里不会感觉干,也不会觉得腻。
作为包子中的顶尖代表,自然是要求最顶级的技艺和最顶级的料子。
包子皮薄,必须要揉捏到功夫,才会有狗不理的风韵和气度。
馅儿足,精细和搭配都要细致,要敲打到细腻,切拉筋到位,才算是合格。
捏包子也讲究手法,该多少个褶就必须要捏出多少个褶,且褶子还要均匀,方为正统。
周正没有准备自己亲自上手,只是在诸多需要注意的细节方面给予小环一些提示,更多的是让她自己体会。
这跟他过去带徒弟的法子差不多,师父领进门修行在个人,若是总手把手教,怕是永远都不可能学得会。
好在小环的领悟能力也极强,失败了几个之后,成功率就高了一些,终究是底子太薄,这道包子的要求又太高,只能勉强先将就做着,反正只是想要得到厨灵,也没有其他更多的要求。
蒸笼已经让人架起来了,高高的台子,下面搭着一个梯子,可想有多大多高。
小环花了半天功夫才做好了一屉,而这个蒸笼总共是九屉,符合九九归一之数。
周正算着以小环现在的速度,怕是想要做好就得等数天之后,到那时候二房早就发现了这边的猫腻。
小环看着周正的脸色,也知道原因是在自己身上。
她虽然也是尽了力了,但是终究还是修为太低,这些东西急不来。
若是因为心急而把一些不成功的也放进去,怕是要降低【狗不理包子】的品级。
要说小环心里不急,那也是绝对不可能。
不过眼瞅着少爷已是十分着急,她也记得差点落下泪来。
以往小环就琢磨着随便伺候着老爷夫人和少爷吃饭就够,到此刻才是真正想要努力提升自己的修为。
少爷当初鼎碎根毁,求道之路断绝,一次又一次的拿来食谱,自然是想要尝试另辟蹊径求道。
又想起当初少爷面对年坤的时候挡在自己身前,再后来一次又一次的帮助自己破境,还有少爷盯着自己的时候那种期许的目光,何尝不是期待自己的提升?
“少爷,是小环无能。”
周正摇摇头,“跟你没关系,你做到这一点已经算是不错了。
当初我……我就觉得你天赋极高,没想到居然比我想象的还要搞这么多。
你再继续努力提升,或许很快就要再次破境了。”
这番话小环自然是以为周正安慰她,耸了耸肩,越想越是觉得自己太没出息了。
周正无奈,摸了摸她的小脑袋:“其实真的跟你没关系啊,你看现在家里只能指望你了。
你只是一个丫环啊,你本来不需要做这些的。
说来二房多希望你过去啊,可是你不是还陪着我们一起吗?”
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