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十七（第3页）
主食，龙须面。
平凡专门在药柜找来蓬草烧灰和面，拉成如发细丝。
以青脆瓜丝和蒜汁为卤。
三菜一汤，三人足以。
饭桌上平凡请葛老上座，师傅客座相配，平凡于下手待立。
“看着不错，闻着也还行，不知味道如何？这肉有一点不好，你可知道。”
葛老评价道。
“还请葛爷爷指教。
我还小您多批评。”
平凡虚心求教。
“还没尝过，我就从药理上说说，这肉经多味药草熬制，单药草应该有党参，黄芪，肉桂，地黄，白术，川芎当归，白勺，茯苓，嗯！
还有甘草十味药啊！
心肝脾肺肾五藏齐全，十味大补。
好家伙厉害，你从哪里找的药方。
医理药方讲究亏者补盈则泻，这十全大补却没有一点突出，药理讲君臣佐使。
这药方不通，不通。
有时间来我这多学些药理对厨艺有好处。
这菜我倒要好好尝尝，也说不定能让我理解些医药之道。
坐都坐。”
葛老打发平凡坐下。
“这是凉拌山药丝，不错，刀工不错。
刀法细腻，要让老屠户见着一定会当成宝的。
小子有没有想学下庖丁之术。
庖厨自古是一家。”
“想学。
不知道那位前辈精通庖丁之术。
厨房里总要屠宰些鸡鸭之类的，太费时间。
相传精通庖丁之术的人能在片刻间分解好一头牛，不知道真的假的？另外师母还想让我学习医术药理，说一个好厨子怎么能不会看人做饭，只有能做出吃了有补益又好吃的饭菜才能算个好厨师。
葛爷爷我能跟您学医术吗？”
平凡道。
“那得看看你的悟性水平。
吃饭！
只要能天天让我吃好，也不是不行。”
葛老拿大的说着。
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