一三中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第55章 扣三丝考校（第2页）

路仁嘉都看在眼里，眉头又是一皱。

黄芩往碗里淋入鸡汤，将小碗放进蒸锅里大火蒸上。

白芨的切丝切得极快，也装碗上锅了，几乎与黄苓同时。

约莫半刻钟后，两人同时掀开锅盖，将小碗取出来，倒扣入汤盘中，周围撒上豌豆苗作点缀，再淋入滚烫的鸡汤。

白芨和黄苓俱退后一步，让路仁嘉上前查看。

路仁嘉乍一看，确实是白芨的金银扣三丝卖相更好些，白色的蛋清丝、金色的蛋黄丝、微红的火腿丝、微黄的冬笋丝，不同的色泽相间着码在一起，扣在鸡汤中像是小山一样。

黄苓的扣三丝便少了一色，是鸡肉、火腿、冬笋三色，没有白芨的颜色鲜亮。

路仁嘉拿起筷子，轻轻搅动两盘扣三丝，将小山丘推倒，将各种丝松散开，浸在鸡汤里。

左手夹起一筷子白芨的，右手夹起一筷子黄芩的，举到两人面前让他俩看。

黄芩依然是面无表情，白芨的脸噌的一下便红了。

路仁嘉道，“先不说味道，黄芩的这道，色、香都过关，色指的可不止是颜色，而是整个的卖相。

黄芩这道菜，没什么出彩的地方，就两个字，规矩。

说好听些，那便叫地道。

让人挑不出错来，扣三丝就应当是这样的。”

路仁嘉又转向白芨，“你刀工就这样？”

白芨忙道，“不是的师父，我方才切得有点急。

我能切得比这个更好。”

路仁嘉笑看她，“急什么呢？”

白芨抿着唇，很局促的样子，一时不知道怎么回答。

路仁嘉替她说了出来，“是看黄苓比你快，你才急的吧？”

“可我又没让你俩比谁更快，你急什么？”

路仁嘉道，“更何况，你是为什么比黄苓慢了？他做的是扣三丝，你做的是金银扣三丝，前面的鸡蛋饼你就多花费了不少功夫，你怎么能不慢？”

“你又为什么做金银扣三丝？”

路仁嘉看着白芨。

白芨一张俏脸涨得更红了，“我……”

路仁嘉笑了，“我知道你的心思，想将自己的本事都显出来，也想着我既然检验你和黄苓两个人的厨艺，你做的菜要比他做的更好才是。

这本没什么。

你若是真能将金银扣三丝做好了，也是本事。”

“可你看看，你这丝切得粗细都不匀，你觉得这到底是显出了自己的本事，还是没显出自己的本事？”

路仁嘉问道。

白芨眼里已经隐约闪烁着泪光。