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第二百八十四章 古代酒文化背景介绍（第10页）

二、酒礼

酒礼是饮酒的礼仪、礼节。

我国自古有“酒以成礼”

之说。

《左传》云：“君子曰：“酒以成礼，不继以淫，义也。

以君成煽动，弗纳于淫，仁也。”

“酒以成礼”

，则佐礼之成，源于古俗古义。

史前时代，酒产量极少，又难以掌握技术，先民平时不得饮酒。

只有当崇拜祭祀的重大观庆典礼之时，才可依一定规矩分饮。

饮必先献于鬼神。

饮酒，同神鬼相接，同重大热列、庄严神秘的祭祀庆典相连，成为“礼”

的一部分，是“礼”

的演示的重要程序，是“礼”

得以成立的重依据和礼完成的重要手段。

周公就曾严厉告诫臣属“饮惟祀，德将无醉”

。

只有祭祀时才可以喝酒，而且绝不允许喝醉。

酒，在先民看来，与祭祀活动本身一样，都具有极其神秘庄严的性格。

酿酒只是为了用于祭祀，表示下民对上天的感激与崇敬。

若违背了这一宗旨，下民乍行饮用起来，即成莫大罪过。

个人如此则丧乱行德，邦国如此则败乱绝祀。

这就是“酒为祭不主饮”

的道理。

饮酒之前要行礼拜之礼，《世说新语》有两则内容讲到饮酒前要行拜礼。

其一曰：“孔文举有二子，大者六岁，小者五岁。

昼日父眠，小者床头盗酒饮之，大儿谓曰：‘何以不拜？”

答曰：偷，那得行礼！

’”

其二云：“钟毓兄弟小时，值父昼寝，因共偷服药酒。

其父时觉，县讬寐以观之。

毓拜而后饮，会饮而不拜。

既而问毓何以拜，毓曰：‘酒以成礼，不敢不拜。

’又问会何以不拜，会曰：‘偷本非礼，所以不拜。

’”

而后，由于政治的分散，权力的下移，经济文化的发展变化，关于酒的观念和风气也发生很大改变，约束和恐惧都极大地松弛淡化了。

于是，“拜”

便是象征性的了。