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哈尔滨夜市大排档（第5页）

3.烤至豆腐表面金黄。

4.撒上孜然粉和葱花。

-**烹饪顺序**:切豆腐→刷酱料→烤制→撒调料。

###哈尔滨夜市的隐藏美食

哈尔滨夜市以其丰富的美食选择而闻名，除了经典的烧烤和特色小吃，还有一些相对低调但同样美味的“隐藏美食”

。

这些美食可能不为外地游客所熟知，但深受当地人和资深食客的喜爱。

以下是一些值得一试的隐藏美食：

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###1.**油炸冰棍**

-**特色**:外热内冷，冰火两重天的独特口感。

-**制作过程**:

1.将冰棍快速裹上一层面糊。

2.放入热油中炸几秒钟，立即捞出。

3.外层酥脆，内里冰凉，形成独特的口感对比。

-**推荐理由**:这种冷热结合的创意小吃是哈尔滨夜市的特色之一，值得一试。

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###2.**烤奶糕**

-**特色**:奶香浓郁，口感软糯，带有淡淡的焦糖香味。

-**制作过程**:

1.奶糕切片，刷上黄油。

2.放在烤架上烤至表面微焦。

3.撒上少许糖粉或椰蓉。

-**推荐理由**:奶糕的香甜与烤制的焦香完美结合，是甜食爱好者的心头好。

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###3.**烤实蛋**

-**特色**:口感q弹，带有淡淡的蛋香和烧烤调料的香味。

-**制作过程**:

1.实蛋切片，刷上酱油、蒜蓉等调料。

2.放在烤架上烤至表面微焦。

3.撒上孜然粉和辣椒粉。

-**推荐理由**:实蛋是东北特有的食材，经过烤制后风味独特，是夜市隐藏的美味。

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###4.**炸茄盒**

-**特色**:外酥里嫩，茄香与肉香交织，口感丰富。