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湘菜紫苏情(第3页)

-煎好后,将鱼头捞出备用

4.**炖煮:**

-在锅中加入适量清水,水量以刚好没过鱼头为宜。

-加入生抽、白胡椒粉、干辣椒段和少许盐。

-大火煮开后,转中小火焖煮约10分钟,让鱼头充分吸收汤汁的味道。

5.**加入紫苏:**

-在焖煮的最后2分钟,加入紫苏叶,继续焖煮至紫苏香味四溢

6.**调味与装盘:**

-根据个人口味调整盐的用量。

-出锅前撒上葱花,即可装盘。

**提示:**

-紫苏的加入是这道菜的灵魂,紫苏的香味能够很好地提升鱼头的鲜美。

-如果喜欢辣味,可以增加干辣椒的用量,或者加入一些新鲜的小米辣。

这道湘菜紫苏胖头鱼,鱼肉鲜嫩,紫苏香味浓郁,是一道非常开胃的家常菜。

紫苏是一种具有独特香气的植物,常用于烹饪中增添风味。

以下是一些使用紫苏制作的特色菜及其菜谱

1.**紫苏炖泥鳅**

-这是一道汤鲜味美的菜肴,泥鳅的肉质细嫩,搭配紫苏的清香,味道非常独特。

-菜谱[紫苏炖泥鳅]

2.**清炒紫苏土豆片**

-这是一道简单而美味的家常菜,紫苏和土豆的搭配使得菜肴香气四溢,非常下饭。

-菜谱[清炒紫苏土豆片]

3.**紫苏焖鸡爪**

-这是一道湖南特色菜,鸡爪软烂丝滑,紫苏的加入增添了香气,非常适合下饭。

-菜谱[紫苏焖鸡爪]

4.**紫苏土豆饼**

-这是一道丽水龙泉的特色菜,紫苏的香气与土豆的软糯完美结合,是一道受欢迎的小吃。

-菜谱[紫苏土豆饼]

5.**紫苏蒸田螺**

-这是一道广东特色菜,紫苏的清香与田螺的鲜美相得益彰,是一道非常鲜甜的下饭菜。

-菜谱[紫苏蒸田螺]

这些菜谱展示了紫苏在不同菜肴中的应用,无论是炖汤、炒菜还是蒸菜,紫苏都能为菜肴增添独特的风味。

希望这些菜谱能激发你的烹饪灵感!

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