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第十七章 马齿苋（第1页）

方红梅挺喜欢薄荷，泡出来的茶清香又去火，而且香味特殊，是一味很好的提香材料。

把野菜倒出来又翻了一遍，方红梅又找到十几颗薄荷，可惜有几棵没有带根，直接从根部掐掉的，看的方红梅好心疼，小心翼翼的在墙边开了一小块地把薄荷种下，方红梅还特意跟韩见的母亲借了些腐好的粪肥，给这些薄荷们加餐。

马齿苋叶肥根厚，一个能长的很大，比其他野菜好采的多，因此这些野菜中马齿苋占了很大一块份额，不过一般人家买回去就是吃个新鲜，一般不会买太多，因为就很多做法来说，马齿苋的口感不算太好。

只有饥荒的时候它才能被人正规的搬上餐桌，现在已经安稳了几十年了，即使有打仗也是在边境打，极少能影响到国内的安定，马齿苋也就没机会被人很正式的对待了。

马齿苋最常见的做法是凉拌，焯过水，加上葱姜蒜辣椒凉拌，去了土腥味也保持了它多汁的口感，也有不少人是加上面粉和盐在锅里蒸的，条件好的还会一个两个鸡蛋，吃的时候拌上蒜泥吃，也很好吃，不过舍得给马齿苋下这个功夫的人很少，一般都是做了给孩子解馋。

方红梅对马齿苋的做法不算常见，但是应该不少人也知道，把洗干净的马齿苋晾到半干，然后加上掺了鸡蛋的水淀粉，等拌的均匀了放进油锅里炸，出来的成品会非常好吃，外面酥脆里面鲜嫩，分明的口感会让人觉得味道非常好。

不过把马齿苋晾上方红梅才想到一个问题，家里没有淀粉，这一点也不奇怪，她没买肯定没有，可是伤脑筋的是她要去哪边借，王成家应该有，可是方红梅担心她买的会是那种打折的陈年淀粉，这完全有可能，还是沈家青家吧，她们家的人虽然俭省，但是一般不会在质量上俭省。

沈家青刚好不在家，大嫂王氏满脸笑容的帮她找了淀粉，不过是在看到方红梅拿的白面以后的举动，方红梅对这种事，这种人不算反感，或许是因为生活简单，普通百姓不管什么性格，爱贪小便宜也好，爱嚼舌也好，欺软怕硬也好，但是本性都是良善的，不会勾心斗角，让她觉得心里很安静，当然偶尔也想调皮一下，例如，把白面再带回来，估计王氏也不敢强留，不过脸色肯定会很好看，方红梅同样也是一脸笑意的跟王氏说话，当然还是把白面留下了，她本想借点淀粉，但是后来想想以后还那么一点也不值得，就带了白面打算换一点，虽然知道沈家青会怪她，不过她担心如果不拿沈家青会被家里人念上几天，两者相较最后还是带着白面过来了，反正沈家青的耐心不好，最多也就念一个时辰。

对着拿回来的淀粉，方红梅下了血本，放了三个鸡蛋进去，这样炸出来的马齿苋，颜色好看，而且还喧软。

把马齿苋复炸了一遍，方红梅立马开吃，入口就是油炸物的特点，香，但是加上里面多汁的茎叶，又不会腻，即使肚子还有点撑，方红梅也吃了小半碗的马齿苋才停下来。

把锅洗了，方红梅开始炒花椒，炒好了花椒把还在撑的装死的沈家贤过来捣花椒，要把花椒碾能很细的末需要费很多功夫的，花椒不用担心方红梅又忙着炒盐，把去了水分的盐擀碎了，方红梅又加了些辣椒粉和一小包黑色的粉末才把盐和花椒放到锅里重新煸炒。

煸炒好的椒盐粉细细的撒到炸好的马齿苋上，沈家贤很自觉的只拿了一小根品尝，在方红梅的培养下他已经接受辣椒了，不过他在养伤期间方红梅也不敢给他吃太多辣椒，眼看沈家贤又要伸手，方红梅一巴掌打回去：“你肚子不疼了，出去玩去，消化完了再回来。”

沈家贤没有反驳老婆话语的习惯，乖乖的出去了，不过方红梅仿佛能看到他身后垂着的无精打采的尾巴。

“舅母舅母，你家好香。”

文静兴冲冲的跑过来，她是几个孩子中最小的，也是最活泼的，今天中午的饺子她就吃了几个，还是文栋偷偷给她的，她都没吃过瘾，本来想过来继续吃的，被沈家青训了一顿蔫了一个下午了，不过吃完饭没多久这边的香味又一直往她鼻子里钻，害她都不能专心伤心了。

“文静真是个小狗鼻子，大老远的就奔着我家的香味来了。”

方红梅宠溺的拧了拧文静的小鼻子，拿了几根炸好的马齿苋递给文静。

文静几口把手里的东西吃完，然后继续眼巴巴的看着方红梅。

还真是星星眼，方红梅跟文静对看了半天最后忍不住笑出声来：“好了好了，再给你几根，不过你这样可不对哦，你的姐姐哥哥平时有好吃的都会想着你，你怎么只顾着自己吃把他们扔一边了呢。”

文静想了半天，好像应该是这样，手里的东西很好吃啊，刚刚才几根，都没吃到味道，不过娘和奶奶都说过要做听话的好孩子，呜呜呜，真是舍不得手里的东西，半响，文静才抬头道：“这才几根，不够我们分的，舅母你再多给我几根吧。”

倒是很聪明，不过跟大人比小孩子的脑子总是有点不够用，方红梅笑着道：“够得哦，你看，文楠加上文栋文中，三个人，这里正好三根，一人一个刚刚好。”

“那我的呢？”

文静都要哭了，带着哭腔问。

“好了好了。”

方红梅不敢再逗下去了，说不定等会真会哭出来，文静也算是跟她投缘，算是个小吃货呢。

“你回家把他们叫过来，就说舅母有事找他们，让他们到这里来吃。”