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第四章 老碗盛娃（第3页）

，大得就像南方人盛汤用的盆。

据说，“碗盆难分”

便是陕西八大怪中的一怪。

关中农村自古有所谓“老碗会”

，陕西人吃饭图得就是个热闹劲儿，他们喜欢一起扎堆儿吃饭，人们把这叫做“老碗会”

。

每到饭点，各家各户的美食便盛在老碗中端了出来，自由聚会在向阳的地方。

有时候，谁家的饭好吃，就会给别人家孩子，毫不吝惜地盛上一碗。

比起那些关上大门，在自家里偷偷地享受美食的人来说，陕西人则显得豪爽和洒脱了几分。

大老碗的来历也有它的社会背景。

关中农村，自古以农耕为主，皆是靠体力劳动来完成的。

体力劳动是实打实的劳力付出，需要体力与汗水。

另外，体力劳动需要乡邻的互相帮助，劳动也就培养了乡亲之间的友谊，这种现实背景中的各种关系，便构成了乡人“老碗会”

的文化景观。

在劳动中力大无穷者，自然碗大、饭量大，谝起来声音也大、底气足。

当一群人三三两两地蹲在大门外，各个捧着自己的老碗，一边晒着暖洋洋的太阳，一边山南地北谝着闲传。

谈天说地，说社会，说心里想说的话，痛痛快快，无所顾忌，一切皆自然。

过着如此悠闲而自在的生活，这是上天对三秦儿女的恩赐，骨子里的豪爽劲儿，也表现在这一日三餐的容器中。

吃多吃少见本事大小。

这“大、重、厚、笨”

的老碗表面，看去有点愣头愣脑，但是，骨子里却透着一种朴实和憨厚劲儿，正像陕西人的秉性一样。

正宗的陕西大老碗，碗深而圆，其容量起码有一般吃饭用的小碗七八个之多。

说起这逐渐享誉世界的“大老碗”

，产地就是铜川耀州，也是陈炉独有的传统青花瓷，当地人叫做兰花。

大老碗的碗底上都描一个草写的“花”

字，外边大都会描一个兰花或兰草，这兰花兰草不贪富贵，不嫌黄土高原的干旱与贫瘠，顽强地生长着。

上面绘制的写意花鸟鱼虫简练概括，无论是聊聊数笔的兰花、苜蓿花，还是缠枝牡丹，或一尾小鱼，在碗和盆碟上立即就鲜活起来，质朴的民间意趣中呈现着浑然大气的品格。

寥寥数笔，简简单单，把一方水土一方人的生存和精神全勾勒出来了。

日子久了，真是看出它的美了。

在老碗上轻轻一叩，就发出清脆宛如磬玉般的动听声音。

端起来试试，倍儿沉。

这样的老碗，盛一碗面，要不是从小拿这种碗吃饭，还真练不出来从容不迫的架势，没那体力啊!

当地讲，能端着大老碗吃饭，就是能咥。

都说人能咥饭（吃饭的意思），才能干活。

十来岁的娃要是能咥一老碗面，爷爷看着会笑哈哈地说：能吃就能干，长大是好汉。