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21插秧（第4页）

野生的泥鳅、黄鳝味道鲜美，营养丰富，有着极佳的食用功效和药用价值。

泥鳅，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”

，和“水中人参”

之美誉，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪，性凉，夏天吃最好。

黄鳝，不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。

据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。

黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。

其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。

其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。

有人说“鳝鱼是眼药”

，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。

常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。

它的血还可以治疗口眼歪斜。

祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

想想方佳音就不由分泌唾液，酱炖泥鳅、酱烧黄鳝、黄鳝羹，真的是又滋补又好吃。

“跐溜——”

“赵哥哥，加油！

晚上阿奶做酱炖泥鳅，可好吃了！”

精神鼓舞加物质奖励两不误。

浑浊的水渠里，时不时的有几个气泡浮出水面。

只见赵皓轩跨在水渠之上，静静地观察了几秒钟，然后右手成爪状如闪电般入水一抓，又快速地一提，一条成年男子拇指那般粗细的泥鳅正在铁钳似的指间挣扎摆尾。

“哇！”

这也太厉害了，“赵哥哥好棒！”

甜甜的恭维话一溜的飞过去。

嘴角微翘，折了一段茅草根茎，一戳，竟直直地穿过了泥鳅的脑袋：“看牢了，别被逃了。”

说完，又回去抓泥鳅。

小姑娘要吃酱炖泥鳅，仅仅一条可不够。

呆呆的看了看躺在地上，无力地动了下尾巴就再也没动作的泥鳅，方佳音瞠目无语。

这真的是从小在北京长大的城里人吗？

作者有话要说：