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&esp;&esp;正值饭点,店里的几张桌子已经坐满了,有两桌客人穿着家居服踩着拖鞋,看起来就像是附近的居民。
&esp;&esp;在前台拿了号,号码牌很质朴,是老板家的孙女拿彩笔写在硬纸壳上的,店里站不下,汪霁和符苏走到店外等。
&esp;&esp;青砖白瓦的老房子,巷道里有爷爷奶奶牵着绳子晾衣裳,旁边有颗香樟树,树下是激烈的棋盘局。
&esp;&esp;两人对弈,但身后站着两帮的军师。
&esp;&esp;“将军——”
&esp;&esp;晚霞都伴着烟火的气息。
&esp;&esp;饭馆里老板娘叫到他们的号,两个人转身进去,菜单贴在墙上,满满一面墙,点单的服务生背着老板娘偷偷在嚼她孙女的泡泡糖,瞧这两个外地人看花了眼,主动说:“我给您二位推荐推荐吧,这几道菜我自己特别喜欢吃——”
&esp;&esp;菜不存在预制,都是老板和另一个厨师在后厨现炒,端上桌满满的锅气。
&esp;&esp;油爆河虾,爆炒腰花,糖醋里脊,蟹粉豆腐,炒时蔬,还有一盘子毛豆蒸臭豆腐。
&esp;&esp;服务生说毛豆蒸臭豆腐是他们这儿老顾客必点,一年销量比香飘飘还要全球领先。
&esp;&esp;符苏不知者无畏,汪霁纯属是小瞧了人家,觉得大概和街边的干炸臭豆腐差不多,不就是块豆腐,再臭能臭到哪去,能有腰花臭?
&esp;&esp;可等端上桌,两个人傻眼了,先不说豆腐不是炸过的,是滑的嫩的稀碎的,单是这个味道就已经让人难以接受。
&esp;&esp;“臭的这么实在吗。”
汪霁睁大眼。
&esp;&esp;他看符苏有点排斥,自己以身作则,先拿勺子舀了一点吃了,还仔细品了品,是闻起来臭,吃起来也臭。
&esp;&esp;他咽下那一口,看着符苏:“你尝一尝?味道其实还行。”
&esp;&esp;符苏对着食物罕见地摇头拒绝,皱眉道:“不尝,太臭了,我吃不了这么臭的。”
&esp;&esp;“这哪儿就太臭了?你尝尝,”
汪霁哄他,随口说,“我们那儿有个地方的毛豆腐比这还臭,你吃了这个改天我带你去见识一下。”
&esp;&esp;“哪儿啊?”
符苏问。
&esp;&esp;“黄山啊,徽菜的灵魂,当年我和汪奕扬高中毕业后去爬,在山脚下的饭店里点了一盘,那个味道,到后来为了不浪费,我和他猜拳,谁输了谁吃,差点给我吃吐……”
&esp;&esp;汪霁追忆起往事,十几年前的事情了,现在说起来还有些怀念,目光都变得柔软。
&esp;&esp;突然有瓷勺伸到他面前,符苏从那盘臭豆腐里舀了一勺,送进了嘴里,咽了下去。
&esp;&esp;汪霁一愣,符苏说:“你说的啊,黄山,我记着了。”
&esp;&esp;晚上依旧是那个酒店,今天已经是工作日,酒店里应该已经空出了房间,可续房的时候两个人谁也没问谁也没提,双方欲盖弥彰,就当作是在这间豪华江景里住习惯了吧。
&esp;&esp;一场秋雨一场寒,入秋后天气多变,豆腐脑
&esp;&esp;一场秋雨一场寒。
&esp;&esp;从杭州回来已半月有余,如果说那时空气中还带着暑气的余热,几场雨后山里就迎来了真正的秋天。
&esp;&esp;晨跑回来后做早饭,食材简单,只有南瓜。
&esp;&esp;汪叔汪姨家地里的南瓜大丰收,这段时间四个大人连带着两家的鸡鸭和狗天天都是吃这个。
&esp;&esp;汪霁和符苏吃惯了细粮偶尔吃几天粗粮不觉得有什么,全当换口味,但上一辈的人年轻时米面短缺吃粗粮吃怕了,前两天汪叔吃南瓜吃得终于受不了,一个电话把汪奕扬喊回来,南瓜装上车,全让他带去酒楼了。
&esp;&esp;乡下的南瓜是老南瓜,嫩的时候绵,长老了就粉。
&esp;&esp;皮去掉,一半和大米绿豆还有干百合一起放进破壁机里打成糊,一半上锅蒸。
蒸熟的南瓜晾凉后用勺子碾碎,倒入糯米粉,下手揉成面团后分成小份,汪霁分得很随心,拿勺子舀一块,压平了就下锅煎。
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