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第四十四章 羊肉泡馍求推荐票（第2页）

沙蓓蓓困惑的拿起馍：“不是羊肉泡馍吗？羊肉呢？”

“哈哈，馍要自己掰的啦，看，像这样。”

辛月说着先从包里掏出免洗洗手液，在手上搓了一圈，然后拿起馍，分成几块，扔进碗里。

李墨一不声不响，拿起被她掰过的馍，又细细掰成好几块。

沙蓓蓓有样学样：“我刚才在路上看见有的店里是机器切的那种方方正正的馍，那个省事多了。”

李墨一则说：“那种店赶时间的，味道不行。

就算是这种店，要是厨师看见你给掰成了几大块，就知道是外行人，也不会好好做。”

辛月不服：“好好做又能怎么样，还不就是一样的一锅汤往馍里浇，机制的也好，人工的也好，只要大小差不多，浸透效果就一样，能有什么区别。”

两人从羊肉泡馍的馍应该碎于什么东西之下，

一路讨论到工业化大生产对传统手工业到底是毁灭还是帮助，

坚持手工操作并以此为荣，到底是小资产阶级毫无意义的自我陶醉还是对传统匠心的执着……

“他们为什么越说，我越听不懂了？”

沙蓓蓓问道。

顾淼面无表情的掰着馍：“吃饱了撑的。”

“你说谁！”

辛月转过头。

顾淼指着面前的三个碗：“你自己说的，撑的连羊肉泡馍都吃不下了。”

……说的好有道理，竟无法反驳。

掰好的馍要在碗边夹上带号码的夹子，然后自己送到灶台边，很快就好。

羊肉和碎馍被浸在颜色微微发白的羊汤里，还有粉丝与葱花相杂其中，糖蒜单放在一碟里跟着羊肉泡馍一起端上来。

还没吃，就能闻见羊肉特有的味道萦绕在鼻端。

被泡开之后，三人碗里的泡馍状态完全不同。

顾淼的一个馍给掰成了六块，飘在汤里，形状完整，捞起来咬一口，里面还是干硬的。

沙蓓蓓的更细碎些，每块的边缘被汤泡化，里面浸了汤汁，但是没有散开。

而李墨一把馍掰得极小，给羊肉汤一泡，完全成了糊糊状。

“哈哈哈，面糊糊。”

辛月笑起来。

李墨一拿起筷子：“你不懂，我这才是标准操作，泡馍，就应该是掰成黄豆粒大小，质监局统一规定的！”

“哈？质监局？西周的还是大唐的？”

辛月继续嘲笑。

“本朝的，而且，羊肉泡在古称就叫‘羊羹’，什么叫羹，这样子的才能叫羹！”

辛月根本就不信：“你又骗人，羊羹我知道的，豆沙加琼脂之类的东西做的嘛，方方正正的，RB货，甜的要命。”

李墨一急了：“最早的羊羹就是用羊肉做的，不然也不会叫这个名字，后来是跟着禅宗传到了RB，和尚不吃肉，才用红豆替代。”

“RB和尚娶妻生子喝酒吃肉，样样齐全，你跟我说不吃肉？别逗了。”

李墨一用其丰富的民俗知识，迎战辛月身为预备级旅游从业者的业务水平。