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第21章 双河凉糕（第1页）

###宜宾双河凉糕：葡萄井的甘甜与凉糕的清凉

在四川宜宾市筠连县的双河镇，夏季的午后总是伴随着蝉鸣和微风，而在这片宁静的乡村中，最令人期待的便是那一碗清凉爽滑的双河凉糕。

双河凉糕，作为宜宾地区的传统小吃，以其独特的口感和丰富的口味，成为了当地人消暑解热的最佳选择。

而在这道美食的背后，隐藏着一口古老而神秘的井——葡萄井。

本文将详细介绍双河凉糕的制作方法，并深入挖掘葡萄井的传奇故事，带您领略这道美食背后的温情与记忆。

####第一章：初识双河凉糕

在双河镇的老街上，午后阳光洒在青石板路上，空气中弥漫着淡淡的米香。

街角的小摊上，老板娘正熟练地将一碗碗凉糕递给顾客。

凉糕洁白如玉，入口即化，甜而不腻，搭配上红糖水或麻辣调料，令人回味无穷。

双河凉糕，顾名思义，源自双河镇。

这道小吃以当地特有的葡萄井水制作而成，因其清凉爽滑、q弹嫩滑的口感而得名。

双河凉糕不仅是当地人夏季消暑的必备食品，更是逢年过节、亲友聚会时不可或缺的甜品。

####第二章：葡萄井的传说与历史

葡萄井，位于双河镇，是一口历史悠久的古井。

井水清澈甘甜，富含矿物质，是制作凉糕的最佳水源。

关于葡萄井，有一个美丽的传说。

#####2.1葡萄姑娘的传说

相传，古时候双河镇有一位名叫葡萄的姑娘，她美丽善良，乐于助人。

葡萄姑娘每天都会到井边打水，并将泉水分给村里的百姓。

有一天，葡萄姑娘在井边遇到了一位白发苍苍的老人。

老人告诉她，井水有清凉解热的功效，可以用其制作一种美味的凉糕。

葡萄姑娘按照老人的指点，用井水制作出了凉糕，分给村里的百姓。

凉糕清凉爽滑，甜而不腻，深受大家喜爱。

为了纪念葡萄姑娘，人们便将那口井称为葡萄井，而用其制作的凉糕也被称为双河凉糕。

葡萄井的泉水从此被视为神水，传说饮用此水可以消灾祛病，延年益寿。

#####2.2葡萄井的历史

葡萄井的历史可以追溯到明朝末年。

据当地县志记载，葡萄井原名“龙泉”