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山里菜城里卖（第3页）

**干虾炸酱**——将干虾泡发后剁碎，与豆瓣酱、甜面酱等调料一同炒制。

干虾的鲜美与酱料的浓郁完美结合，无论是拌面还是佐饭，都别有一番风味。

**至尊大鱼头**——选用新鲜的鱼头，经过腌制后放入锅中煎至金黄，再加入秘制酱料和配菜炖煮。

鱼头肉质鲜嫩，酱香浓郁，汤汁浓郁醇厚，让人食欲大增。

**蒜烧排骨**——排骨焯水后，与蒜瓣、八角、桂皮等香料一同炖煮。

排骨软烂脱骨，蒜香四溢，咸香可口，是一道非常受欢迎的家常菜。

**干锅脆千张**——千张切成条状，与青红椒、洋葱等配菜一同放入干锅中翻炒。

千张口感筋道，吸收了配菜的香味和调料的味道，香辣可口，十分开胃。

这时，一位年轻厨师匆匆跑到老板身边低语几句。

老板脸色一变，对着众食客大声说：“各位朋友，刚接到通知，咱们这条街临时管制，食材供应车暂时进不来了。

不过大家放心，现有的食材还够再做一轮餐食的。”

食客们虽有些担忧，但还是选择继续享受眼前的美食。

老王头和老李对视一眼，决定调整菜品的配料比例，尽量保证每个菜品的供应。

厨房内一片忙碌景象。

而在大厅里，食客们开始互相分享自己家乡的美食记忆。

一位大叔说起了家乡海边的鱼饼，绘声绘色地描述其制作工艺和美妙滋味。

大家听得津津有味，原本因为食材供应可能不足产生的阴霾渐渐消散。

就在最后一轮餐食上桌后不久，街道管制解除，食材供应车顺利抵达。

餐厅里响起一阵欢呼声，老板高兴地宣布，今晚所有菜品继续正常供应。

食客们更加欢快地享受美食，这小小的波折反而让餐厅里的氛围更加温馨和谐，乡村美食与城市食客间的故事还在继续书写。

**小炒牛肝菌**——牛肝菌肉质肥厚，口感鲜美，与青椒、红椒等配菜一同爆炒。

牛肝菌的鲜美与配菜的清香相互融合，这道菜营养丰富，是素食者的绝佳选择。

**小炒黑豆芽**——黑豆芽口感脆嫩，与蒜末、干辣椒等调料一同翻炒。

豆芽的清香与调料的辛辣相互碰撞，这道菜简单却又不失美味。

**芦蒿炒腊肉**——芦蒿是一种清香脆嫩的野菜，与腊肉一同翻炒。

腊肉的咸香与芦蒿的清香相得益彰，这道菜既有乡村的质朴，又有城市的精致。

这些菜肴不仅展现了老李对美食的独特理解和精湛厨艺，也为城市人带来了一份来自山里的美味与温暖。