一三中文网

手机浏览器扫描二维码访问

沈阳经典菜(第1页)

沈阳经典菜的详细烧制过程、烹饪注意事项及色香味描述

在烹饪沈阳经典菜肴时,不仅要掌握每道菜的制作步骤,还要注重色、香、味的完美呈现。

以下是几道经典菜品的详细烧制过程、烹饪注意事项以及色香味的具体描述:

---

###1.锅包肉

####**烧制过程:**

1.**准备食材**:将猪里脊肉切成均匀的薄片,厚度约为3毫米。

用清水浸泡去除血水,捞出沥干。

2.**调制炸浆**:将淀粉和少量面粉混合,加入适量清水调成糊状,糊的稠度以能挂在肉片上为宜。

3.**腌制肉片**:在肉片中加入少许盐和料酒,腌制10分钟。

4.**油炸**:锅中倒入适量油,烧至六成热(约180c),将肉片逐片裹上炸浆,放入油中炸至金黄色,捞出沥油。

5.**调制糖醋汁**:

-锅中留少许底油,加入白糖、醋、少许盐和酱油,比例为2:2:1:1。

-小火加热至糖融化,搅拌均匀,糖醋汁变得浓稠。

6.**翻炒**:将炸好的肉片倒入锅中,快速翻炒,使肉片均匀裹上糖醋汁。

7.**出锅**:立即出锅装盘,撒上葱丝和香菜点缀。

####**烹饪注意事项:**

-**油温控制**:油温过高会导致外焦里生,过低则会使肉片吸油过多。

-**糖醋汁调制**:糖醋汁的酸甜比例要适中,糖融化后要及时加入肉片翻炒,避免糖浆过度加热变苦。

####**色香味描述:**

-**色**:肉片金黄透亮,糖醋汁晶莹剔透,色泽诱人。

-**香**:糖醋的酸甜香味扑鼻而来,混合着肉香,令人垂涎欲滴。

-**味**:外酥里嫩,酸甜适口,酸甜的味道在口中交织,令人回味无穷。

---

###2.白菜猪肉炖粉条

####**烧制过程:**

1.**准备食材**:五花肉切片,白菜切段,粉条用温水泡软。

2.**煸炒五花肉**:锅中加入少许油,放入五花肉煸炒至出油,肉片微卷。

3.**加入白菜**:加入白菜段,翻炒均匀,炒至白菜稍微变软。

4.**炖煮**:加入适量清水,放入泡软的粉条,调入盐、酱油、葱姜、八角等调料。

5.**炖制**:大火煮沸后转小火炖煮约30分钟,至白菜软烂,粉条入味。

6.**收汁**:最后大火收汁,汤汁浓稠即可。

本月排行榜
本周收藏榜
热门小说推荐
你好,偏执老公!

你好,偏执老公!

[全文完]她上节目,当众被要求和修车工男友视频是什么让你选择了一个修车工,毁了婚约?她玩味的笑道大概是他生的好看吧。女星群嘲,当众人看见视频里男人时,傻眼了s市第一财阀集团的继承人,叱咤风云的太子爷竟然就是她的修车工!?传闻他清心寡欲,低调薄凉,又有传闻他身有隐疾,体弱多病。她他的确是有病,一日不见就得相思病。面对他人横刀夺爱,他淡漠讽刺被狮子保护过的女人,不会再爱上野狗!时光如初,爱你入骨![美艳毒辣女主vs清冷腹黑病娇男主,爆爽宠文]九哥新书与狼共眠火热刺激连载中!...

快穿神助攻:末世兵皇心尖宠

快穿神助攻:末世兵皇心尖宠

锦华章系列末世甜蜜爆笑宠文,另类快穿1V1冷小花是门派里最小最蠢萌的徒弟,被游戏瘟神求婚的当天,出现意外而来到了一个丧尸横行的末世!人称兵皇的大灰狼,从天而降夜夜忙,吃了晚上要早上。嗷呜,这匹狼喂不饱,揍不过,怎么破?她要逃离狼窝!冷小花叶卿承,你够了!我不要过这种水深火热的日子了!!叶卿承花姑娘,你那里水深,我这里火热,我们是天生一对,世间绝配!!不靠谱的全系修仙者PK太纨绔的末世大BOSS,蠢萌遇腹黑,爆笑绝宠到底!(普通群56881865VIP读者群577468882,欢迎进群勾搭作者。)...

星海领主

星海领主

星际时代,几度涅盘浴火重生的华夏文明再度走向巅峰,龙的传人遍及星辰大海。一代特种兵王在执行绝密任务时,被政敌勾结异族文明暗害,借助上古文明的圣物侥幸活命,从此登上了波澜壮阔的星际舞台。毁灭与重生,光荣与梦想,诸多异族文明觊觎在侧,人类世界能否突出重围?...

侯门贵公子

侯门贵公子

苏时穿越大乾盛世,成为侯府的二少爷!只是,这二少爷空有一身好皮囊,却不学无术,活脱脱的京都一恶少。开局就被退婚,所有人都在等着看笑话,苏时表示无所吊谓。随口吟诵了一首诗,却不料惊动了整个京都。苏时微微一笑,不就是做诗词文章么?我会的可不仅仅是这玩意儿。原本只想逍遥快活一辈子的苏时,随便捣鼓了几下,这个世界就诞生了许多新奇的玩意儿。甚至,还一不小心成为了大乾隐藏的首富。皇上,有外族入侵!宣苏时!皇上,北边遭受了重大雪灾!宣苏时!皇上,三公主已及笄!哦,那就将三公主许配给苏时!苏时惊呆了这老丈人怕是在打我那些银子的主意吧!...

狂暴穿越

狂暴穿越

二十二世纪恐怖人物秦乱山,被判为死刑犯后强迫进行时空穿越。可是他却发现,第二纪元人类终将毁灭的悲剧。时空之不可逆转,在未来的世界中,他该如何拯救人类。空中城市,第三纪元的进化之地,他在这集装箱遍地的城市能否寻找到答案。没有老爷爷的帮助,没有高科技知识的显摆,神马古诗词人家根本不在乎,在这里他只比野兽高一等。未来的城市世界,第二纪元的人类成为低等动物,不想成为动物园的野兽,那么就要拿出实力来说服别人。在第三纪元的创世纪中是这么记载,我们的神明从蛋壳中出身,手持一柄开天巨斧不小心砸到了脚。他的第一句话是我草,这里是哪里?...

每日热搜小说推荐