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之后,一边建学堂,一边修路,一边编纂县史乡志,一边继续制造更多的楼船,期间还顺便组织了一下乡试与郡试。
如今,郡试已毕,参与的所有名单以及录取名单也早就在九天前就已经发往咸阳了,岛夷之地那边的战况,如果不出意外的话,再过个两三日左右朝廷应该也能收到讯息了。
没多久,吕雉带着一众经验丰富的工匠和聪慧伶俐的仆役,浩浩荡荡的来到了一块蔗田边。
众人站定,眼前是一片绵延起伏的甘蔗林,那甘蔗修长而茁壮,茎秆挺拔,叶片在微风的轻抚下沙沙作响,充满着生机。
《楚辞·招魂》中有描绘一种奢华的宴会烹饪场景,“胹鳖炮羔,有柘浆些”
,即煮鳖烤羔的同时,还有甘蔗汁作为饮品来搭配。
在战国时期的楚国,人们便已经对甘蔗有了一定的加工制作方法,能够将其榨成汁供人饮用。
只不过,却一直无人制成过糖。
而如今,手握七种制糖之法的吕雉已经满心的期待,迫不及待想要看到成果了。
在她的安排下,蔗田之中,身强力壮的仆役们手持锋利的镰刀,身姿矫健地穿梭在甘蔗林间,在镰刀的挥舞下,一个个甘蔗应声倒下,发出清脆的声响。
而每有一株甘蔗被砍下,便有专人第一时间将其收集起来,整齐地堆放在一旁,不一会儿,田头便堆积起了一座座&nbp;“甘蔗小山”
。
“小山”
旁,仆役们将这些刚收砍回来的新鲜甘蔗迅速清洗干净,并手脚麻利地去除上面的枯叶和残须。
紧接着,便是榨汁环节。
巨大的石碾被拉到了蔗田边,几头健壮的耕牛被套上绳索,在仆役的驱赶下,缓缓拉动石碾,一圈又一圈地碾压着甘蔗。
随着石碾的转动,清甜的蔗汁不断被挤压而出,沿着特制的沟槽缓缓流淌,汇聚到一旁的大木桶之中。
空气中,是蔗汁散发出来的浓郁的香甜气息。
一旁,几口巨大的铁锅早已架好,熊熊的柴火在锅底燃烧。
仆役们将蔗汁倒入了锅中,开始不断搅拌,防止粘锅和烧焦。
吕雉则亲自在一旁监督,目光死死的盯着锅中不断翻滚的汁液,看着那随着温度的升高,锅中的蔗汁逐渐变得浓稠,气泡不断涌起,发出&nbp;“咕噜咕噜”
&nbp;的声响,香甜的味道也变得愈发醇厚!
直到熬煮成一种较浓稠的深褐色液体,仆役们迅速将其舀出,倒入用布制成的简易过滤器中,过滤掉一些杂质,然后将过滤后的液体倒入一个陶盘中,静置冷却,等待蔗糖的自然结晶。
旁边另一口锅,和第一锅有所不同,在甘蔗榨汁后,使用了更细密的层纱布进行多次过滤,尽可能去除甘蔗汁中的杂质、纤维。
并且为了吸附更多的杂质和色素,还尝试将草木灰加水搅拌、静置、过滤,得到相对澄清的草木灰水后,将熬煮后的甘蔗汁与草木灰水混合,然后再进行过滤、熬煮,以尽可能的脱色。
最后熬煮到一定程度后,也将其倒入一个陶盘中,让其自然冷却结晶,等待下一步的重复熬煮结晶。
就在吕雉按照顾绫雪给的方法不停的榨汁熬煮中,两天时间一晃而过,一个个陶盘中熬煮过滤后的甘蔗汁也基本完成结晶。
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