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云杉大酒店是一家由花城本地民营资本联合香江财团注资成立的酒店。
才开业一年多,定位于商务豪华,设有粤菜主题餐厅,主要服务国内外贸易商。
端午节前,客房和主题餐厅的订单就已经被预订完,生意十分火爆。
11日晚上,酒店股东兼总经理徐闻香召集各部门开会,亲自审核菜单与客房设计,以及检查节前备货等诸多事宜。
徐闻香穿着一件白色圆领短袖上衣,露出白皙的脖颈和小臂,下身穿一件黑色长裤,搭配小皮鞋走在人群前方显得身材异常高挑,气质出众。
身旁簇拥着各部门负责人,从客房一直到餐厅菜单等,各项工作都做得很好。
一直到冷冻仓储时,她看了看存货清单,皱了皱眉:“绿叶菜怎么这么少?”
采购经理是个中年女性,刘晓英,穿着深色套装,沉吟道:“负责配送蔬菜的徐和做了保证,青菜每天新鲜送到,这两天菜心都管够,他说当天入库的更新鲜,口感更好,对酒店更有利。”
粤省人强调饮食结构均衡,吃不吃福建人不知道,但餐桌上必少不了解腻的青菜。
还必须是绿叶菜。
即使绿叶菜不耐存储,但节前也必须提前2~3天进入酒店冷藏库冷藏,以防止青菜不足等意外。
徐闻香挑眉道:“他搞什么鬼,万一青菜不够怎么办?这几天送的青菜品质怎么样?”
吴耀华从她身后站出来说道:“最近徐总配送的青菜都很足,而且都是优质菜心,食客的反应很不错。”
吴耀华又补充了句:“几名从港岛过来的客商也很满意。”
刘晓英也说:“今天徐总送了120斤菜心,比平常多了三分之一,但也只剩了小部分,明早徐总会送200斤过来。”
徐闻香依然有些不满,冷声道:“最近新闻都在报道蔬菜抢手,听说江心菜场前段时间也被淹了,他就一定能保证买到明天的新鲜货?你们可不要由着他来!”
空气略微有些凝固。
刘晓英硬着头皮回道:“徐总应该找到了其它货源,所以比较有信心。”
徐闻香问:“采购部去看过没有?种植符不符合规范?抽没抽检?这两年农药中毒事件频发,临时采购也一定要谨慎!
酒店出现中毒事件你们全都得玩完!”
众人更忐忑了。
“还没,我明天跟着就派人去。”
“算了,我明天当面问徐和。”
在她们巡查冷藏库时,听到对话的仓管员默默把今天剩下的菜心拿出来摊放在地上。
徐闻香双手抱胸打量了几眼,根条和叶片都很不错,冷酷的表情稍微缓和了些。
…
上千盏白炽灯光下,青翠菜筐铺满通道,鲜红苋菜与碧绿菜心交织,云南土豆、山东洋葱等耐储菜堆积成山。
摊主挥汗如雨码货,采购员高举钞票喊单。
“让让!
板车过一下!”
潮汕话、粤语、南湖、西川方言混杂,泥土腥气与汗味混杂。
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