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第387章 万物皆可烤（第2页）

很快在谢云的烧烤下，肉串全部烤完上了桌，他看着桌子上的素菜，除了土豆其他的连签子都没有穿串，很是奇怪。

“江书记，这素菜怎么都没有用签子穿串，这怎么烤？”

江启强在一旁拿出铁拍子，将控干水分的金针菇、韭菜、豆角依次挨个放了进去，放在烤炉上烤了起来。

谢云习惯性的朝着上面刷油，被江启强拦了下来。

“谢总，这蔬菜和肉串烤法不一样，我来烤，一会儿你要想接手再给你接手。”

谢云点了点头，随后便站在一旁看着。

“青菜上来不用放油也不用放盐，上炉子之后直接开烤。”

“江书记，为啥啊，难不成啥也不干，就这么生烤？”

江启强点了点头，随后便解释道：“肉串需要盐腌，但是蔬菜不需要，至于油的话也不用放，这个时候刷了油水分容易出不来。”

“水分，什么水分？”

“蔬菜虽说控干了水分，但是里面还是有水的，如果刚开始就刷油，会将食材外边包裹的严严实实，蔬菜里面的水分容易出不去，烤出来容易水唧唧的，不好吃。”

谢云似懂非懂的点了点头，将这些知识点细细记在脑海之中。

“前期什么都不用管，生烤就行，咱们现在就等金针菇的那边表皮金黄之后换个面接着烤就行，不用担心糊，这玩意儿一般你正常烤糊不了。”

很快，江启强将全部铁拍子都翻了个面，随后在金黄这边上面刷起了油。

“翻面之后就可以刷油了，不过简单刷点就行，不用嘎嘎刷，咱们刷油的目的从始至终都是为了导热食材，提前刷水分容易出不来，推迟刷表皮容易油乎乎的，让人没了胃口，而这个时候则是刚刚好。”

“在这之后就可以刷我调制好的这个酱料了，然后就可以撒调料了，之后再将它翻过去弄另一面，烤着就行。”

直播间的网友们看着烤出来的金黄的韭菜、金针菇、豆角，连忙吞咽起了口水。

【不是，强哥，你快别馋我了，我好不容易减下去的肉容易吗，我可太难了。

】

【我算是听出来精髓了，蔬菜这玩意儿烤起来就是一个简单啊，就四个字，不用管它，到时间酱料调料搞定。

】

【还在加班的我：这班不上也罢，拿钥匙走人，反正又没有加班费，憋屈的我待着越想越气。

】

【真就是万物皆可烤啊，没曾想这豆角还能这么烤着吃，主播，我嘴都准备好了，你直接给我端过来吧，顺便上一瓶洪宝来，再来一头蒜。

】

【楼上一听就是东北大哥，照我说，就应该多准备点肉，吃烧烤，多吃一份蔬菜都是对肉的不尊敬啊，当然不会浪费，这素菜我来吃就好。

】