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第七章 下（第3页）

“知道了。”

她扁了扁嘴，“我会继续练习的。”

罗超回到北京后又去大医院检查了两次，左前臂骨裂，好在没有错位，大概要养上一两个月。

张佳敏觉得他受伤多半是因为自己，心中歉疚，过几日和罗超约了时间，烤了一个蛋糕，带去公司看他。

她做了6寸的大理石重乳酪，还用奥利奥做了饼底。

罗超喜笑颜开，带张佳敏去休息区坐下，说要泡两杯咖啡搭配，问她：“你要喝哪种？美式、摩卡、拿铁还是卡布？”

张佳敏不大知道区别，“都好，你推荐吧。”

“配重乳酪的话，我觉得美式就不错，不放糖不放奶。”

罗超一边说着，一边拿出咖啡粉来。

张佳敏连忙起身走过去，“我来吧，你手不方便，告诉我怎么弄就好。”

“很简单的。”

罗超指点她煮了一壶咖啡，“这个粉还比较新鲜，不过怎样都不如用豆子现磨的好。

只是他们都嫌麻烦，我也懒得弄了。”

咖啡煮起来很香，不加糖，不加奶，喝在嘴里有点苦，还带着微微的酸。

张佳敏抿了一口，不是很喝得惯，觉得不如街边的奶茶好喝。

但是配上乳酪蛋糕，层次便丰富起来，咖啡的香醇和蛋糕的浓郁相得益彰。

“这个乳酪蛋糕的口感很好呢！”

罗超赞不绝口，“质地也很细腻，吃在嘴里绵绵的。”

“是吧，这是小安推荐的一个方子，没放太多黄油，但是用了酸奶，好像其实是要放酸奶油的。”

张佳敏得到表扬，开心得笑起来，“我也试过两家蛋糕店的，觉得还是自己做的更清爽一些，感觉含水量也更多。”

“嗯，的确很清爽。

烤蛋糕还真的要看配方和细节。”

罗超听张佳敏说起之前失败过两次，“这就和做实验似的，严格按照方子来，等你熟练了，再作调整。”

张佳敏说：“看不出来，你一个男生也喜欢这些东西。”

“男生就不能喜欢吃蛋糕吗？”

罗超叫屈，“而且，我以前在咖啡店打过工。

不过现在好多店就是挂个名号，咖啡也不怎么样，主要还是环境好，卖各种甜品和简餐。”

他讲起在各地旅行时见到的特色咖啡店，还有冲泡咖啡的各种器具和不同方式。

咖啡的烘焙、研磨、萃取……滴漏、虹吸、法压……这些名词张佳敏基本都没听过，但罗超讲得津津有味，她便报以微笑，耐心听着。

直到他翻出去日本和欧洲旅行时，在各地拍的甜品照片，张佳敏眼前一亮，也兴致勃勃地和他讨论起来。

“有一些在网上可以找到类似的方子，我觉得你研究一下，这些基本款都做得出来。”

罗超说道，“其实你也可以记录一下自己做过的蛋糕啊，发在博客上，和大家一起分享。”

他将落地窗旁的玻璃茶几布置了一下，扯过纱帘遮住一半窗户，芝士蛋糕切了漂亮的三角块，拿出相机拍了两张。