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食堂的大堂都被植物占据,好在后厨没有受什么影响,化冻后的排骨依旧新鲜,先放入凉水中,再一次加入姜片葱段料酒,开大火炖煮去腥。
等到凉水开始翻滚,汤面上飘起浮沫,再将排骨捞出,过凉水洗干净。
一锅好的排骨汤并不需要过多的步骤,保留食材本身的味道就是最好。
切成段的新鲜玉米和焯过水的排骨一起重新下锅,盖上锅盖,等着火焰的力量将两种食材的味道激发到极致。
趁着炖汤的间隙,楚星星将新鲜的南瓜洗干净,去皮去籽切成小块,泡发的香菇和腊肉切碎备用。
热锅里倒油,切碎的香菇先下锅炒出香味,加入少量的食盐进行调味再加入腊肉,简单翻炒一下倒入南瓜,偏硬的南瓜均匀的和香菇腊肉混合之后,炒制到南瓜两三分熟的时候沿着锅边注入热水将南瓜煮软。
香味随着楚星星的动作一点点飘出去,后厨的小木门不知道是有意并没有关上,肉汤的醇厚,南瓜的清香,时时刻刻挑动着饥饿的人类的神经。
田小天不小心撞倒桌子,贺临凝成的水球撒了自己一身,邱成的火苗歪歪斜斜,唐明明堆成的土堆散架。
“怎么了?没吃饭?”
姜蓉的棍子在地上敲了一下,清脆的声音将众人拉回悲惨的现实。
他们今中午没饭吃。
“等干完活,你们可以泡面吃。”
“蓉蓉姐,由奢入俭难!”
“曾经沧海难为水。”
“这么久的感情,终究是错付了吗!”
“看得到吃不到心如刀绞!”
“你们如果干得快一点的话,应该有时间去外面再找点大米回来,南瓜饭我可以给你们留一份。”
楚星星拿着铁勺站在后厨门口,四个人瞬间精神振奋,手上的动作快到飞起。
楚星星对着姜蓉眨眨眼睛,递给她一碗汤。
“玉米排骨汤,尝尝咸淡。”
姜蓉吃了楚星星这么久的饭,当然知道她不会因为调味出错,只是给自己一个休息的借口,可是闻到香味的瞬间,姜蓉觉得这简直没人能拒绝!
汤汁已经变成奶白色,汤面上漂浮着点点油花,撒上一把翠绿的小葱花,这可不仅仅是视觉上的享受。
微烫的汤汁刚刚进入口腔,排骨的肉香和玉米的清香瞬间就在唇齿间蔓延开,舌头还没感受完一碗汤的鲜美,碗底已经空了。
怎么这么少!
“还没完全炖好,等会儿还有南瓜饭。”
楚星星将碗拿走,折返回后厨。
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