一三中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第15章 花刀小厨房（第1页）

路仁嘉将碗放下，“真舒服啊，这么一碗面，我觉得比什么山珍海味都好吃，”

路仁嘉道，“果然没有那么金贵的嘴啊，还是觉得这种家常的味道最好吃了。”

“不过我觉得这汤稍稍咸了一点，要是再淡一点，恐怕味道会更鲜。”

路仁嘉道。

吴公公还没吃完，细细品了品，“我吃着正好啊？”

他顺手在汤里加了点水，重新煮开后，尝了一口，顿时愣住了。

“竟然是真的……”

吴公公喃喃道，“你这是怎么尝出来的？你这舌头也太灵了些。”

吴公公有点激动，“你没准还真是天生做厨子的料！

这是祖师爷赏饭啊！”

吴公公连连点头，“做厨子最重要的两样，一是手，二是嘴，从你学刀工就能看出来你的手还不错的，没想到你的嘴也这么叼。”

路仁嘉也是一愣，紧接着想到恐怕是系统奖励的五味豆的功效吧，自己的味觉果真变得更灵敏了。

路仁嘉回过神来，仰起头朝吴公公一笑，“您就等着我成为御膳房最好的厨子吧。”

吴公公看得一愣，路仁嘉额头上有些薄汗，嘴唇极红，更衬的脸上的皮肤入白瓷一般，抬头一笑，眉眼舒展开，说不出的娇艳。

吴公公在心里叹息一声，这孩子长大了，容貌还如此出众，对于扮成太监在御膳房偏安一隅的她，不是好事。

“仁嘉，你以后在人前少笑一些吧，平日里也拿炭条把自己的眉毛描粗一些。”

吴公公叹气。

路仁嘉又愣了一下，马上明白了吴公公的意思，她自然知道自己的面容从雌雄莫辩的小孩子，变得越来越像含苞待放的少女了。

恐怕她年纪越大，就越要小心掩饰自己的性别。

***

路仁嘉按照系统任务的要求，在练习花刀。

系统就像一本教科书一样，记录着几十种花刀，一种花刀教完了，再教下一种。

路仁嘉在很用心的学，毕竟作为下手的话，花刀是一定要掌握的。

若不是这次有一个下手的空缺急着需要人补上，像自己这样还不会花刀的人，是当不了下手的。

先从葱姜开始练起，姜有蟹钳片、蝴蝶片、鸡心片、柳叶片、玉兔片、梅花片，葱有兰花形、马耳形、鱼骨葱、菊花葱、嫩媚葱……

再练习鱼的花刀，鱼是最考验刀工的，一条鱼能不能做好，首先取决于花刀切得好不好，若是花刀不好，之后调味火候都补救不回来。

鱼的花刀种类就更多了，斜一字花刀、柳叶花刀、交叉十字花刀、月牙花刀、翻刀花刀、松鼠花刀……

适合鸡胗鸭胗的菊花刀，适合猪腰鱿鱼的麦穗花刀、荔枝花刀和灯笼花刀，适合鱿鱼墨鱼的松果花刀，适合黄瓜、冬笋、莴苣、豆腐干等的蓑衣花刀，适合冬笋、莴苣的玉翅花刀……

路仁嘉练了最长时间的是凤尾花刀，宫里做冷荤拼盘时，最常用凤尾花刀的黄瓜、冬笋、胡萝卜等点缀或围边。

先将圆柱一片两开，斜切成连刀片，每十片一组切断，然后每隔一片弯卷一片并别住，如此反复就成了凤尾形。

连刀的深浅最难掌握，切得深了会断，切得浅了弯卷不过来，必须一次次的尝试，才能练出手上的准头。

还有一些用于点缀的片状花刀，寿字片、喜字片、飞燕片、春花秋月片、凤凰片、龙形片，宫里宴请最注重好意头，这样的点缀是少不了的。

用刀雕出凤凰和龙的形状，真是得苦练的功夫。

花刀的角度、深度、距离，都要十分精准。